Smaker

Barszcz ukraiński

31.01.2010 Odsłon: 25
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_i_ludzie
Swiat_i_ludzie

Smaczny pomysł na "Barszcz ukraiński"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Wędliny

Pasztet z królika

Wędliny Pasztet z królika

Świąteczny pasztet z królika to najlepszy wybór dla osób, które lubią, gdy te...

Odsłon: 10904

60 min
8

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Ciasta Waniliowy sernik na kakaowym spodzie i kakaową kruszonką

Serniki w mojej rodzince to ciasto nr. 1. Przygotowuję je na święta, urodzin...

Odsłon: 3519

>60 min
14

Przepis dnia

slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Drożdżówki na jogurcie

Desery Drożdżówki na jogurcie

Miękkie i delikatne drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Odsłon: 7133

>60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

placki ziemniaczane

Dodatki placki ziemniaczane

Placki z surowych tartych ziemniaków oraz cebuli. Kiedyś częsty gość w naszyc...

Odsłon: 98

60 min
2
smaker
smaker
Sałatki

Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatki Sałatka z pieczonym brokułem

Sałatka z pieczonym brokułem i innymi warzywami to świetna propozycja dla osó...

Odsłon: 2160

30 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Fasola po grecku

Dania główne Fasola po grecku

Fasola po grecku, czyli gigantes plaki, to rodzaj zapiekanki warzywnej. Trady...

Odsłon: 1010

30 min
3
Dania główne
Barszcz ukraiński
Autor:
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 20 dag  białej fasoli
  • 2 l bulionu warzywnego lub drobiowego
  • 50 dag buraków
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • mały kawałek selera
  • ćwiartka kapusty włoskiej lub białej
  • 1 cebula
  • 2 listki laurowe
  • 2-3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3-4 średnie ziemniaki
  • 2 łyżki octu winnego
  • 10 dag koncentratu pomidorowego
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki oleju
  • cukier
  • sól
  • pieprz
  • 3-4 łyżki posiekanego koperku lub natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Fasolę opłucz, zalej wodą i  odstaw na min. 12 godz. Buraki umyj i ugotuj  lub upiecz do miękkości. Potem wystudź, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Marchewki, pietruszkę, seler oraz ziemniaki obierz i umyj. Ziemniaki pokrój w kostkę.

2

Pozostałe warzywa zetrzyj na tarce na dużych oczkach. Z kapusty zdejmij wierzchnie liście, opłucz pod bieżącą wodą i poszatkuj. Cebulę drobno posiekaj.

3

Z fasoli odlej wodę, zalej bulionem i gotuj do miękkości (40-50 min). Na patelni, na rozgrzanym oleju, zeszklij cebulę. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie oraz starte warzywa Smaż ok. 5 min. Następnie dodaj buraki, koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczkę soli, 3 łyżki cukru i ocet winny. Wymieszaj i smaż kolejne 5 min.

4

Gdy fasola będzie już miękka, dodaj do niej ziemniaki oraz 1 łyżeczkę soli. Gotuj ok. 10 min aż ziemniaki będą półtwarde. Następnie dodaj poszatkowaną kapustę, przesmażone warzywa, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ewentualnie wodę (tyle, by zupa nadal była gęsta). Gotuj na małym ogniu 5-10 min.

5

Na koniec zupę dopraw do smaku świeżo zmielonym pieprzem i ewentualnie solą. Dodaj koperek lub natkę.

6

(bez czasu oczekiwania): 60 minut. Porcja: 280 kilokalorii.Źródło: Świat i Ludzie