Dania główne Przepis na:
Przepisów i artykułów: 1658 Ocena: 26136
Dodano: 16.06.2019
Odsłon: 2346
> 6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Do zrobienia kaszanki wykorzystujemy wywar z gotowania mięs. Do parzenia kasz potrzebujemy wprowadzenia następującej procedury: 1 szklanka kaszy plus 2 szklanki wywaru. Odmierzamy odpowiednią ilość wywaru w stosunku do kasz. Doprowadzamy wywar do wrzenia, dodajemy rozdrobnione mięso, ostry sos z papryczek habanero, kasze i wszystkie przyprawy. Gotujemy do czasu kiedy kasze będą zaczynać pęcznieć, a wywar zacznie robić się gęstszy. Kończymy gotowanie kasz, przykrywamy garnek pokrywką i czekamy 30 minut. Po 30 minutach kasze będą już o odpowiedniej gęstości. Mieszamy drewnianą łyżką i studzimy.
W między czasie moczymy jelita wieprzowe, płuczemy także w środkowej ich części. Ostudzony wymieszany farsz nakładamy do nadziewarki i nadziewamy go w jelita.
Możemy robić takie kaszanki wielkości 12-14 cm, jak kiełbaski śląskie.
Parzymy 30 minut w wodzie 70 - 75 stopni Celsjusza.
Potem hartujemy w zimnej wodzie przez 15 minut, osuszamy na kiju i osuszone umieszczamy w lodówce na 12 godzin.
Najsmaczniejsza jest na drugi dzień podsmażona na wolnym ogniu. Bardzo smaczna jest również na zimno.
Smacznego!!!
Kaszanki możemy zamrażać.
Na skróty
Komentarze do przepisu (7)

babcitereskiciasta 18 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Na pewno pyszna, to widać.:)0 Kto głosował? | Odpowiedz

bryssska 17 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Super, smakowicie wygląda ;-D0 Kto głosował? | Odpowiedz

slodkisentyment 17 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Wow, super :)0 Kto głosował? | Odpowiedz

bozka44 16 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Pysznie Mariolu, jedyne, co bym zmienila, to proporcje miesa i kaszy. Z 11u szklanek suchej kaszy, to wyjdzie cale wiadro i do tego tylko 1 kg miesa? Poza tym super, jak zawsze.0 Kto głosował? | Odpowiedz

Docherro 16 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Super ,zresztą jak wszystkie Twoje wyroby:)1 Kto głosował? | Odpowiedz

fafiatko 16 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Pyszna! pelen profesjonalizm!2 Kto głosował? | Odpowiedz

SlodkoSlodka83 16 czerwca 2019Zgłoś do usunięcia
Jak zawsze pierwsza klasa :-)3 Kto głosował? | Odpowiedz