Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Biała kiełbasa pieczona z cebulą i jabłkiem to aromatyczne danie jednogarnkowe, w którym surowa kiełbasa podlega długiej obróbce cieplnej, w trakcie której łączy się ze wszystkimi pozostałymi smakami – słodyczą, kwaskowatością, lekką pikanterią. Długie pieczenie sprawia, że mięso jest soczyste, a owoce rozpływają się w ustach.
Pieczona biała kiełbasa - przepis na udany obiad dla całej rodziny
Biała kiełbasa pieczona z jabłkami i cebulą jest doskonałą propozycją na Święta Wielkanocne, gdzie biała kiełbasa jest tradycyjnym daniem, a pieczenie nadaje jej wyjątkowej głębi smaku i delikatności. Świetnie sprawdzi się również jako syty, rozgrzewający obiad dla całej rodziny, zwłaszcza w chłodniejsze dni. Łączy w sobie prostotę przygotowania z zaskakującym aromatem. Składniki tego dania są bogate w błonnik, witaminy i antyoksydanty, które wspierają ogólne funkcjonowanie organizmu. Tak zapiekana kiełbasa idealnie pasuje do lekkiej sałatki lub surówki z sałaty lodowej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Jaką białą kiełbasę i jabłka użyć?
Przepis zaleca użycie surowej białej kiełbasy, bo podczas długiego pieczenia wytapia się wewnętrzny tłuszcz i uwalniane są soki mięsne. To sprawia, że danie jest bogatsze i bardziej aromatyczne. Oczywiście możesz użyć kiełbasy gotowanej, ale całość będzie suchsza i mniej smaczna, ponieważ już wcześniej mięso utraciło większość tłuszczu i soków. Z kolei, jeśli chodzi o jabłka, używaj twardych, lekko kwaskowych odmian, np. Lobo, Jonagold, Granny Smith. Pokrój je na grubsze cząstki lub ósemki, a nie cienkie paski, dzięki czemu owoce nie rozpadną się w trakcie pieczenia.
Nie mam musztardy francuskiej - co robić?
Musztarda francuska jest najlepsza, ponieważ jej łagodny, słodkawo-kwaskowy smak i całe ziarna gorczycy nadają sosowi unikalnej tekstury i aromatu. Jeśli jednak nie masz tego gatunku, użyj innego. Najlepiej sprawdzi się łagodna musztarda dijon lub musztarda miodowa. Uważaj na ostrzejsze warianty, by kiełbasa nie stała się zbyt pikantna, ale wszystko zależy od twoich indywidualnych preferencji smakowych.
Alternatywa dla czerwonej cebuli
Czerwona cebula jest idealna, ponieważ jest słodsza niż biała i prezentuje się elegancko obok białej kiełbasy. Możesz użyć żółtej cebuli, która jest ostrzejsza, lub szalotki, która jest delikatniejsza, ale jeśli całość będzie dla ciebie zbyt intensywna, posyp warzywo szczyptą cukru. Alternatywnie przelej siekaną cebulę wrzątkiem, by utraciła nadmiar swojej ostrości.
Kiełbasa z piekarnika - jak ją piec?
Pamiętaj o nakłuciu wędliny, by nie zaczęła pękać - temu też służy przykrycie naczynia w piekarniku pokrywką lub folią aluminiową. Przy ostatnich 15 minutach pieczenia upewnij się, że używasz funkcji grillowania lub grzania góra-dół, i ewentualnie zwiększ temperaturę do 200 st. Celsjusza. Kiełbasa musi być ułożona na wierzchu owoców i cebuli, aby się przyrumienić, a nie być nimi przykryta. Zwracaj szczególną uwagę na dno naczynia - jeśli spód zacznie się przypalać, musisz działać od razu. Podlej zawartość dodatkowym sosem, a pod naczynie podłóż żaroodporną podkładkę lub drugą blachę. Alternatywnie wstaw całość do drugiej, większej formy wypełnionej wodą i pozwól kiełbasie piec się w kąpieli wodnej.
Podlewanie kiełbasy w trakcie pieczenia - najważniejszy krok
Podlewanie dania zapobiega przypaleniu, ale także nadmiernemu odparowywaniu płynu, przez co kiełbaski mogą stracić na soczystości. Sok jabłkowy to kluczowy składnik sosu, nadający mu słodyczy i aromatu doskonale kontrastującymi ze słonym i tłustym mięsem oraz kwaskowymi jabłkami. Jeśli nie masz soku jabłkowego, możesz użyć białego wina lub bulionu z dodatkiem łyżeczki miodu. Ciekawego aromatu doda też cydr.
Czy można przygotować kiełbasę z innymi warzywami?
Biała kiełbasa pieczona z cebulą i jabłkiem może być z powodzeniem wzbogacona o inne warzywa i dodatki. Jeśli chcesz dodać ziemniaki, paprykę, pora, pokrój je w małą kostkę lub cienkie plastry i dodaj do naczynia żaroodpornego na samym początku z jabłkami i cebulą. Warzywa muszą być dobrze zanurzone w sosie, by bez trudu mogły się ugotować.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1475
23
9
5
4
5
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1475
23
9
5
4
5
7
REKLAMA
Dania główne
Biała kiełbasa pieczona z cebulą i jabłkiem
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g surowej białej kiełbasy,
- 3 jabłka,
- 2 czerwone cebule,
- 2 łyżki musztardy francuskiej,
- świeże gałązki rozmarynu,
- natka pietruszki,
- pół szklanki soku jabłkowego,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Jabłka myjemy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w ósemki lub na cienkie paski.
2
Pokrojoną cebulę z jabłkami przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na górę kładziemy w małych odstępach białe kiełbaski. Całość polewamy musztardą, sokiem z jabłek. Doprawiamy solą i pieprzem. Na wierzchu układamy kilka gałązek rozmarynu.
3
Naczynie żaroodporne przykrywamy. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 1,5 godziny. 15 minut przed końcem ściągamy pokrywkę, żeby kiełbaski się ładnie przyrumieniły.
4
Upieczone białe kiełbaski z cebulą i jabłkiem posypujemy posiekaną natką pietruszki. Ciepłe kiełbaski serwujemy na talerze.