Dania główne Przepis na:
Bigos
Przepisów i artykułów: 944 Ocena: 24847
Dodano: 12.09.2016
Odsłon: 13466
Tradycja polskiej kuchni, którą bardzo lubię :D
Składniki
- 1,5 kg kiszonej kapusty
- 2 białe cebule
- 1 pętko kiełbasy podwawelskiej
- 700 g żeberek wieprzowych
- ząbek czosnku
- około 10 suszonych śliwek
- 2 liście laurowe
- ziarenka ziela angielskiego
- 3/4 szklanki przecieru pomidorowego
- 1 garść suszonych grzybów
- cukier
- sól i pieprz
- szczypta mielonego kminku
- szczypta ostrej papryki
- olej do smażenia
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę kiszoną odciskamy z soku, kroimy na mniejsze kawałki, wkładamy do dużego garnka, zalewamy zimną wodą i wstawiamy do gotowania. Cebulę kroimy w kostkę, szklimy delikatnie na oleju i dodajemy do kapusty wraz z pokrojonym ząbkiem czosnku, zielem angielskim i liściem laurowym, podsmażonymi na złoto żeberkami oraz sporą szczyptą mielonego kminku. Wszystko dusimy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając.
Grzyby (wcześniej namoczone) pokroić na mniejsze kawałki i dodać do garnka wraz z pokrojoną w kostkę kiełbasą podwawelską (można ją wcześniej przyrumienić). Wszystko zalać przecierem pomidorowym i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny, pamiętając o mieszaniu co jakiś czas. Na godzinę przed końcem gotowania dodać suszone śliwki, sól, pieprz, ostrą paprykę i cukier do smaku.
Bigos najlepiej smakuje na drugi dzień, a z każdym podgrzewaniem jest jeszcze smaczniejszy i bardziej wyrazisty.
Życzę smacznego! :)
11996 odsłon
35
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Docherro 14 września 2016Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam bigos z kiszonej kapusty,a najlepszy jest jak dno garnka widać:) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 13 września 2016Zgłoś do usunięcia
<3 Oł...toż to u nas będzie! <3 Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
izek 13 września 2016Zgłoś do usunięcia
Sto lat nie jadłam bigosu! Pysznie wygląda :) Odpowiedzi: 1 ▼3 Kto głosował? | Odpowiedz
kasia90 13 września 2016Zgłoś do usunięcia
Pyszne jedzonko :) Zwłaszcza w chłodne dni ;) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 12 września 2016Zgłoś do usunięcia
Taką tradycję to ja też bardzo lubię :) Odpowiedzi: 3 ▼4 Kto głosował? | Odpowiedz