Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tuż po świętach z pozostałych wędlin oraz smaków spod pieczenia mięs przygotowuję aromatyczny bigos. Tradycyjnie aby wydobyć głębię wszystkich smaków wolno gotuję bigos przez 2-3 dni. Tak przyrządzony bigos skrywa w sobie najlepsze świąteczne smaki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...
Odsłon: 54
1
6
Dania główne
Stripsy paprykowe
Delikatne, aromatyczne paprykowe stripsy w chrupiącej panierce. Doskonałe na...
Odsłon: 81
0
Ostatnio komentowane przepisy
2
Desery
Deser brzoskwiniowy ze śmietaną i galaretką
To prosty, lekki i bardzo efektowny deser, który pięknie prezentuje się w szk...
Odsłon: 54
1
6
Dania główne
Stripsy paprykowe
Delikatne, aromatyczne paprykowe stripsy w chrupiącej panierce. Doskonałe na...
Odsłon: 81
0
REKLAMA
Dania główne
Bigos na dziczyźnie
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 3 litrowy słój kiszonej kapusty ( u mnie domowa)
- około 10-15 kapeluszy suszonych borowików
- 200 g suski sechlońskiej
- 4 cebule
- 500 g kiełbasy z dzika
- 300 g szynki wędzonej z dzika
- 300 g pieczonej szynki z dzika
- około 200 g pieczonej szynki z sarny
- około 200 g schabu pieczonego z dzika
- około 1 l smaku spod pieczonych mięs
- 200 ml czerwonego wytrawnego wina
- kilka ziaren jałowca
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 łyżki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku umieszczam smak spod mięs dodaję kiszoną kapustę. Doprowadzam do zagotowania. Zmniejszam ogień i wolno gotuję. W trakcie gotowania dodaję suszone grzyby, śliwki, podduszoną na oleju cebulę i owoce jałowca. Duszę 2 godziny dodaję pokrojone w kawałki wędliny i duszę kolejną godzinę. Wlewam wino gotuję, aż odparuje alkohol. Bigos odstawiam do wystudzenia.
2
Następnego dnia ponownie zagotowuję i gotuję na wolnym ogniu około godziny. Co jakiś czas bigos należy zamieszać. Na koniec doprawiam solą i pieprzem ponieważ smak na którym był gotowany bigos był wystarczająco doprawiony.