Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Regionalny bigos bieszczadzki.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6340
9
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 40245
45
Ostatnio komentowane przepisy
2
4
Przepis dnia
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą
Bitki ze schabu wieprzowego z cebulą to nasz ulubiony, szybki obiad. Kruche i...
Odsłon: 6340
9
Pieczywo
Chleb bez wyrabiania z ziarnami
Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...
Odsłon: 40245
45
REKLAMA
Dania główne
Bigos pieczony po Bieszczadzku
Tradycyjna_Kuchnia
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- Kapusta kiszona 1 kg
- Kapusta biała 1 kg
- mięso wieprzowe lub wołowe 1/2 kg
- kiełbasa jałowcowa 1/2 kg
- Boczek wędzony 1/2 kg
- Cebula biała 2 szt.
- grzyby suszone 1/2 szklanki
- Smalec 1 łyżka
- sól i pieprz do smaku
- Majeranek 1 łyżka
- Ziele angielskie
- Liść laurowy
- Koncentrat pomidorowy 2 łyzki
- śliwki suszone 10 dag
- Wino czerwone wytrawne 1/2 szklanki
Sposób przygotowania:
1
Wykonanie: Grzyby opłukać i namoczyć przez kilka godzin .Mięso, kiełbasę, boczek pokroić w kostkę. Kapustę kiszoną dokładnie opłukać, drobno posiekać , a biała kapustę również drobno poszatkować i połączyć obie kapusty. Podlać odrobiną wody i wkładać kolejno produkty do brytfanny razem z mięsem i wędliną. Wlać wywar po grzybach, a grzyby drobno posiekać włożyć do bigosu razem z usmażoną cebulą. Następnie dodać drobno pokrojone śliwki, przyprawić do smaku, wymieszać z koncentratem pomidorowym, podlać czerwonym winem i piec w piekarniku przez dwie godziny w temperaturze 180- 200 stopni. Następnego dnia wymieszać bigos, w razie potrzeby doprawić i piec przez kolejną godzinę.