Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nowalijki już w sprzedaży. Warto korzystać, bowiem krótko dostępne.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 9929
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8913
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6331
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 9929
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8913
12
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6331
4
6
REKLAMA
Dania główne
Bigos z młodej kapusty
Obserwator
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- główka młodej kapusty
- 3 młode marchewki
- 1 mała cebula
- duży pęczek koperku
- 250 g wędzonego boczku
- 150 g wędzonej polskiej kiełbasy
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki klarowanego masła
- 1 łyżka mąki
- listek laurowy
- płaska łyżeczka cukru
- płaska łyżeczka soli
- pieprz świeżo mielony
- koncentrat pomidorowy - ewnetualnie
Sposób przygotowania:
1
Boczek, po usunięciu skóry pokroiłem w drobną kostkę. Użyłem tłusty boczek, ponieważ na wytopionym z boczku tłuszczu podsmażyłem pozostałe składniki. Pokrojony w kostkę boczek wrzuciłem do zimnego garnka. Włączyłem średnią moc palnika, smażyłem boczek, aż tłuszcz zaczął się wytapiać. Kiełbasę oraz cebulę pokroiłem w kostkę i dodałem do boczku wraz małym listkiem laurowym. Wszystko zamieszałem i podsmażałem przez pięć minut. W tym czasie obrałem i pokroiłem w pół talarki młode marchewki. Do garnka dodałem pokrojoną marchewkę, wlałem dwie szklanki wody. Gdy bigos się gotuje przygotowałem kapustę. Po zdjęciu wierzchnich liści poszatkowałem ją dość grubo. Dodałem ją do garnka. Doprawiłem cukrem, solą i pieprzem. Całość wymieszałem, przykryłem pokrywką. Gotowałem przez około 30 min., aż kapusta zmiękła ( powinna być aldente ). Od czasu do czasu mieszałem bigos. Dodałem do niej posiekany koperek. I jeszcze raz zagotowałem. Garnek przykryłem pokrywką tylko na dwie minuty. Przygotowałem zasmażkę. Na patelnię wsypałem łyżkę mąki pszennej oraz dwie łyżki masła klarowanego. Zamieszałem zasmażkę drewnianą łyżką. Wlałem zasmażkę do garnka z bigosem. Mieszałem bigos przez minutę. Dzięki zasmażce sos w bigosie będzie gęstszy i smaczniejszy.