Smaker
Dodaj przepis
  • Przepisy
    • Posiłek
      • Śniadania
      • Zupy
      • Dania główne
      • Pieczywo
      • Desery
      • Napoje
      • Przekąski
      • Sałatki
      • Przetwory
      • Dodatki
      • Wędliny
      • Ciasta
    • Okazje
      • Wielkanoc
      • Boże Narodzenie
      • Impreza
      • Grill
      • Tłusty czwartek
      • Walentynki
      • Halloween
      • Komunia
      • Do pracy
    • Kuchnie świata
      • Amerykańska
      • Azjatycka
      • Czeska
      • Polska
      • Włoska
      • Meksykańska
      • Indyjska
      • Francuska
      • Chińska
      • Grecka
      • Bałkańska
      • Tajska
      • Węgierska
      • Śródziemnomorska
      • Ukraińska
      • Żydowska
    • Składniki
      • Kasze i ryż
      • Makaron
      • Warzywa
      • Owoce
      • Nabiał
      • Mięso
      • Ryby
      • Owoce morza
      • Grzyby
      • Orzechy
      • Przyprawy
    • Dieta
      • Bez glutenu
      • Bez laktozy
      • Bez cukru
      • Dla dzieci
      • Dietetyczne
      • Wegetariańskie
      • Wegańskie
      • Dla zdrowia
      • Keto
  • Wideoprzepisy
  • Książki kucharskie
  • Artykuły
    • Informacje
    • Konkursy
    • Książki
    • Wydarzenia
    • Ewa gotuje
    • Quizy
    • Redakcja
    • Inspiracje
    • E-booki
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Bitki dla wegetarianki
  • Dania główne
  • Przepis na

Bitki dla wegetarianki

28.01.2021 Odsłon: 1819
5.0 (4 oceny)
Czas przygotowania
do 60 min
60 min
Liczba porcji
3-4 osoby
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Od czasu do czasu przygotowuję bitki wegetariańskie – jako wspomnienie ulubionych smaków dzieciństwa. Są to dania wzorowane na potrawach mięsnych – jak na przykład dzisiejsze bitki. Teraz to są oczywiście bitki bez cielęcia! Ich przygotowanie ułatwia użycie sejtanu/seitanu. Czyli glutenowej kluchy pozyskanej z mąki pszennej lub orkiszowej. Wiem, że dla osób jedzących tradycyjnie, czyli tzw. “mięsożerców”, to jest trudne do pojęcia. Ale w sumie seitan łatwo się robi. Bo najpierw przygotowujesz kulę ciasta z mąki z wodą (prawie jak ciasto na pierogi), a potem wypłukujesz z tej kuli skrobię i wszelkie węglowodany (“piorąc” intensywnie kulę ciasta w zimnej wodzie). W rezultacie otrzymujesz bryłkę składającą się głównie z glutenu, czyli białka, wegetariańskiego “mięsa”. To “mięso” jest dość porowate, więc poddane odpowiedniej obróbce doskonale chłonie wszelkie smaki W efekcie z łatwością otrzymasz niemal dowolną potrawę o mięsnym charakterze.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Sernik malinowy

Ciasta Sernik malinowy

Tradycyjny sernik wzbogacony o dodatek szpinaku, malin, pistacji, tworzy cias...

  • Wielkanoc
  • Komunia
  • Warzywa
  • Szpinak
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Pistacje
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 268

do 30 min 30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Zupy

Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Zupy Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Sezon na kurki trwa krótko, dlatego warto wykorzystać ten moment i przygotowa...

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Buliony
  • Kremy
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 7348

do 30 min 30 min
8
Martuś29
Martuś29
Desery

szybkie ciasto bananowe

Desery szybkie ciasto bananowe

najlepiej smakuje z polewą mleczna

  • Jajka
  • Ciasta

Odsłon: 2130

do 15 min 15 min
4
AM
AM
Desery

ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Desery ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta

Odsłon: 9626

do 15 min 15 min
15
jagodowy tort
jagodowy tort
Ciasta

ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Ciasta ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...

  • Impreza
  • Walentynki
  • Do pracy
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 1074

> 60 min >60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Dodatki Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Amerykańska
  • Polska
  • Francuska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Papryka
  • Owoce
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Curry
  • Kompoty

Odsłon: 766

do 15 min 15 min
2
REKLAMA
Smaker

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Ciasta

Sernik malinowy

Ciasta Sernik malinowy

Tradycyjny sernik wzbogacony o dodatek szpinaku, malin, pistacji, tworzy cias...

  • Wielkanoc
  • Komunia
  • Warzywa
  • Szpinak
  • Owoce
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Pistacje
  • Ciasta
  • Serniki

Odsłon: 268

do 30 min 30 min
1
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Zupy

Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Zupy Zupa krem z kurek – prosty i pyszny przepis krok po kroku

Sezon na kurki trwa krótko, dlatego warto wykorzystać ten moment i przygotowa...

  • Impreza
  • Polska
  • Dla dzieci
  • Buliony
  • Kremy
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 7348

do 30 min 30 min
8
Martuś29
Martuś29
Desery

szybkie ciasto bananowe

Desery szybkie ciasto bananowe

najlepiej smakuje z polewą mleczna

  • Jajka
  • Ciasta

Odsłon: 2130

do 15 min 15 min
4
AM
AM
Desery

ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Desery ciasto ze śliwkami pod kruszonką

Małe ciasto na blaszkę 24x28 cm że śliwek węgierek.

  • Nabiał
  • Jajka
  • Ciasta

Odsłon: 9626

do 15 min 15 min
15
jagodowy tort
jagodowy tort
Ciasta

ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Ciasta ciasto kakaowe z brzoskwiniami

Przepis łatwy do wykonania. Ciasto idealne do kawy czy herbaty, spotkania z r...

  • Impreza
  • Walentynki
  • Do pracy
  • Polska
  • Owoce
  • Nabiał
  • Ciasta
  • Bułki

Odsłon: 1074

> 60 min >60 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Dodatki Domowa musztarda na jabłkach z kompotu

Domowa musztarda to jest coś, co już od kilku lat przygotowuję we własnej kuc...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Amerykańska
  • Polska
  • Francuska
  • Śródziemnomorska
  • Bez glutenu
  • Bez laktozy
  • Bez cukru
  • Dietetyczne
  • Wegetariańskie
  • Wegańskie
  • Warzywa
  • Papryka
  • Owoce
  • Jabłka
  • Przyprawy
  • Curry
  • Kompoty

Odsłon: 766

do 15 min 15 min
2
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dania główne
Smaker
Bitki dla wegetarianki
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • kula wstępnie przygotowanego seitanu
  • mąka orkiszowa lub pszenna – do obsypania plastrów seitanu (lub mięsa)
  • tłuszcz do smażenia – używam zazwyczaj oleju kokosowego (rafinowanego) lub rzepakowego, ale może być i smalec
  • duża cebula, pokrojona w ćwierćplastry lub w pióra
  • 3-4 listki laurowe
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • zimna woda
  • sos sojowy, pieprz i sól do smaku, ewentualnie kostka bulionowa dobrej jakości, można dodać ze dwa suszone grzybki
  • opcjonalnie – pół szklanki zimnej wody i łyżka skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej do zagęszczenia sosu na koniec
Sposób przygotowania:
1

Wstępnie przygotowany seitan (lub kupiony w sklepie “gotowiec”) pokrój w plastry o grubości około 1 cm.

2

W międzyczasie na bardzo dużej patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Każdy plaster seitanu (lub rozbitego mięsa) obtaczaj w mące

3

i wrzucaj na rozgrzaną patelnię.

4

Pomiędzy te plastry poutykaj cebulę.

5

Obsmażaj składniki z każdej strony aż do porządnego zrumienienia mąki i cebuli.

6

Pod koniec smażenia dodaj liście laurowe i ziele angielskie, a po chwili podlej niewielką ilością zimnej wody i przykryj patelnię. Bitki zaczną się dusić.

7

Dodaj sos sojowy (ze dwie łyżki), pieprz i odrobinę soli (to na początek, później będziesz próbować i ewentualnie dodasz więcej pieprzu i soli).

8

Duś bitki pod przykryciem, od czasu do czasu podlewając kolejną porcją zimnej wody. Duszenie powinno trwać tak długo, aż bitki mięsne czy niemięsne staną się wystarczająco miękkie.

9

W przypadku seitanu godzina powinna wystarczyć. Bo sejtan nie tyle powinien zmięknąć, ile raczej nabrać smaku przypraw. W międzyczasie sos powinien zagęścić się od podsmażonej mąki – taka w sumie zasmażka powstanie. A zasmażka pięknie zagęszcza sos. I tu jeszcze uwaga – jeśli na koniec sos nie wydaje się wystarczająco gęsty – zaciągnij go skrobią ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą – do uzyskania pożądanej konsystencji.

10

I to by było na tyle – wegetariańskie (lub mięsne – cielęce, wołowe, wieprzowe) bitki są gotowe. Możesz je podać z dowolną kaszą, makaronem, ryżem, czy kluskami.

11

I oczywiście z jakąś surówką.

12

Bitki zawsze będą dobrze smakować! I to obojętne, czy cielęce, czy z seitanu. Wiem, bo przetestowałam oba warianty. Smacznego!

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajecznica
  • Omlet na słodko
  • Racuchy
  • Pasta kanapkowa
  • Naleśniki
  • Omlet z jabłkiem
  • Placki z serka
  • Pasta kanapkowa z mięsa z rosołu
  • Placki z bananami
  • Prażnica
  • Obiady
  • Pierś z kaczki
  • Pulpety
  • Makaron z kurczakiem
  • Placki ziemniaczane
  • Kotlety siekane
  • Dorsz
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zrazy ze schabu
  • Zupy
  • Zupy ogonowa
  • Zupa z dyni
  • Zupa krupnik
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa ziemniaczana
  • Zupa serowa
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Zupa cebulowa
  • Sałatki
  • Surówka do obiadu
  • Surówka z sałaty lodowej
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z rukolą
  • Sałatka na Wielkanoc
  • Sałatka z mortadeli
  • Sałatka z granatem
  • Surówka z białej kapusty
  • Ciasta
  • Sernik z budyniem
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Babka na oleju
  • Ciasto Rafaello
  • Makowiec
  • Ciasto bez pieczenia
  • Ciasto cytrynowe
  • Miodownik
  • Skubaniec
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z brokułami
  • Risotto ze szparagami
  • Kurczak pieczony z warzywami
  • Kotleciki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Obiad wielkanocny
  • Pasztet drobiowy
  • Ciasteczka wielkanocne
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Sałatka wielkanocna
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Szarlotka na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Koreańskie pączki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Pasta z jajek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Pasta rzodkiewkowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Kiszona kapusta
  • Ocet jabłkowy
  • Ogórki kiszone
  • Marynowana kapusta po ukraińsku
  • Kiszone buraki
  • Kapusta czerwona do słoików
  • Dżem bananowy
  • Ogórki po koreańsku
  • Słonina do słoików
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron z kurczakiem i brokułami
  • Zapiekanka makaronowa w sosie serowym
  • Nadziewane muszle makaronowe
  • Zapiekanka makaronowa z mięsem wołowym
  • Makaron Gigi Hadid
  • Makaron z boczkiem i szpinakiem
  • Makaron cannelloni z mięsem
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Zapiekanka z kurczakiem
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka z mięsa z rosołu
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Kotlety jajeczne
  • Tarta z burakami i fetą
  • Rolada z kurczaka
  • Przekąska z ciasta francuskiego
  • Quesadilla z kurczakiem

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ
  • Akt o usługach cyfrowych

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Ustawienia preferencji. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 -2025 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Pieczywo
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Wędliny
    • Ciasta
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze i ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
    • Dla zdrowia
    • Keto
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Ewa gotuje
  • Quizy
  • Redakcja
  • Inspiracje
  • E-booki