Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Bitki wołowe

07.03.2025 Odsłon: 4807
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Bitki wołowe to klasyka kuchni polskiej, która zazwyczaj jest przygotowywana na rodzinne spotkania czy niedzielne obiady. Dużą zaletą tego dania jest możliwość przygotowania go znacznie wcześniej i przechowywania w lodówce nawet przez kilka dni. Wołowina nabiera wtedy mocniejszego aromatu i jeszcze bardziej mięknie, dzięki czemu całość rozpływa się w ustach. Bitki świetnie nadają się też do mrożenia, dlatego od razu przygotuj większą porcję!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 11971

>60 min
14
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1325

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 12619

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1624

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 3876

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 559

30 min
1
Dania główne
Bitki wołowe
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g mięsa wołowego w kawałku – ligawy lub polędwicy
  • 50 g mąki pszennej
  • 2 cebule
  • 3 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • Dodatkowo:
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę pokrój na kotlety o grubości ok. 2-3 cm. Delikatnie je rozbij i dopraw solą oraz pieprzem.

2

Na patelni rozgrzej olej.

3

Obtocz kotlety w mące i kładź je na gorącym tłuszczu. Smaż je, nie ruszając, przez kilkanaście sekund z każdej strony – tylko do zamknięcia mięsa.

4

Przełóż kotlety do garnka i zalej je wodą tak, by przykryła całe mięso. Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.

5

Cebule pokrój w piórka i podsmaż je na tej samej patelni co mięso, do ładnego zrumienienia. Przenieś wszystko do garnka z mięsem.

6

Gotuj całość pod przykryciem przez ok. 2 godziny, sprawdzając co jakiś czas ilość wody. W razie potrzeby dolewaj jej w trakcie gotowania. Na ok. 30 minut przed końcem, staraj się zredukować płyn w garnku, by powstał aromatyczny i esencjonalny sos.

7

Bitki wołowe podawaj na ciepło, polane wytworzonym sosem. Najlepiej smakują z dodatkiem ziemniaków lub kaszy gryczanej i ogórka kiszonego.