Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bitki z szynki wieprzowej w sosie własnym to smak dzieciństwa dla osób wychowanych w późnym PRL-u. Te przygotowywane pospiesznie, z nie najlepszego gatunku mięsa, nie muszą być najlepszym wspomnieniem. Wykonane z pieczołowitością są jednym z najsmaczniejszych sposobów na przyrządzenie wieprzowiny.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1772
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 331
7
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21839
59
14
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1772
19
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 331
7
Sałatki
Sałatka na różne okazje
Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...
- Wielkanoc
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 21839
59
14
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Bitki z szynki wieprzowej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g szynki wieprzowej
- 150 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 2 łyżki mąki
- ½ łyżeczki majeranku (suszonego)
- 1 łyżeczka drobno posiekanego, świeżego rozmarynu
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- sól, pieprz ziarnisty (do smaku)
- olej rzepakowy, masło (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Umyj i – jeśli to konieczne – oczyść szynkę (z błonek itp.). Pokrój ją plastry o grubości mniej więcej 1,5 cm (uzyskasz około 6). Każdy rozbij lekko tłuczkiem z obu stron. Oprósz mięso świeżo zmielonym pieprzem i niewielką ilością soli. Obtocz w mące i obsmaż z obu stron (po 1,5-2 minuty na stronę) na rozgrzanym oleju. Przełóż obsmażone mięso do garnka z grubym dnem.
2
Obierz cebulę i posiekaj dość drobno. Zeszklij ją na oleju, na którym smażyło się mięso. Następnie przełóż ją do garnka z mięsem. Na patelnię wlej około 250 ml wody, wymieszaj i także przelej ją do garnka. Jeśli woda nie zakryła mięsa, dolej nieco wrzątku. Do garnka dodaj także zioła. Ustaw na palniku o niskiej mocy i dusz przez około 1,5 godziny, co pewien czas mieszając.
3
Pieczarki pokrój w plastry. Podsmaż je na niewielkiej ilości masła. Dodaj do garnka z mięsem pod koniec duszenia. Wymieszaj.
4
Kiedy mięso będzie już bardzo miękkie, dodaj do sosu łyżkę mąki rozrobionej (tak, aby nie było grudek) w niewielkiej ilości zimnej wody. Wymieszaj sos ostrożnie, by nie uszkodzić mięsa. Duś jeszcze przez kilka minut. W razie potrzeby dopraw sos do smaku solą i pieprzem.
5
Podawaj bitki z szynki wieprzowej z porcją ziemniaków lub kaszy oraz z surówką, np. z czerwonej kapusty. Świetnie smakują także z mizerią.