Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Bulgogi - łagodna wołowina po koreańsku

20.09.2023 Odsłon: 104473
5.0 (111 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

O tej potrawie mówi się, że to ulubione danie każdego, kto przyjeżdża do Korei. Ma kilka wariantów, ale warto znać podstawowy przepis. Bulgogi, czyli wołowina po koreańsku, to również jeden z największych przysmaków Koreańczyków. Mięso wołowe kruszeje w specjalnie przygotowanej marynacie, która nadaje mu miękkości i wyjątkowego smaku. Do tego lekko chrupiąca cebula, marchewka i dymka. Sekretem dobrego bulgogi jest również cieniutko pokrojone mięso. Wołowina po koreańsku może być podana na obiad, kolację, a nawet podczas przyjęcia.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort truflowy

Ciasta Tort truflowy

Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...

Odsłon: 5716

60 min
10
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Dania główne Placki ziemniaczane- poznańskie plendze

Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...

Odsłon: 106

15 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Baronessa

Ciasta Baronessa

Baronessa to delikatny torcik z kremem śmietanowym. Jest idealnym dodatkiem d...

Odsłon: 54954

30 min
70
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 74

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 120

15 min
2
Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 646

15 min
7
Dania główne
Bulgogi - łagodna wołowina po koreańsku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 60 dkg mięsa wołowego (polędwicy, rostbefu lub antrykotu)
  • 1 cebula
  • pół dużej marchewki
  • cebulka dymka
  • olej do smażenia
Marynata
  • 4 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 4 łyżki białego słodkiego wina
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • sól i pieprz do smaku
  • pół startego jabłka
  • 5 ząbków czosnku
Sposób przygotowania:
1

Sekretem smacznej wołowiny bulgogi jest sposób jej pokrojenia - powinny to być cieniutkie, długie paski. Dlatego najlepiej skorzystać z zamrożonego wcześniej mięsa i zacząć go kroić, gdy tylko lekko odtaja.

2

Przygotuj miskę, w której wymieszasz wszystkie składniki. Wymieszaj sos sojowy, cukier trzcinowy, białe wino, olej sezamowy, sól i pieprz. Wciśnij czosnek, obierz jabłko ze skóry i zetrzyj połowę na mus. Wszystkie składniki dobrze wymierzaj. Pokrojoną wołowinę wrzuć do marynaty, wymieszaj i wstaw do lodówki na ok. godzinę.

3

Cebule pokrój w cienkie plasterki lub piórka. Marchewkę pokrój w cieniutkie paseczki, a cebule dymkę w talarki w pod skosem.

4

Wyjmij mięso z lodówki, wrzuć pokrojone warzywa, dobrze wymieszaj i zostaw na blacie kuchennym na minimum 30 min, by wszystko przeszło swoim smakiem. Na rozgrzaną patelnię lub woka wlej 2-3 łyżki oleju, gdy będzie gorący, wrzuć wołowinę z warzywami. Smaż na średnim ogniu, ciągle mieszając, by mięso i warzywa nie przywarły do patelni.

5

Bulgogi jest gotowa, gdy mięso skruszeje, a cały płyn z patelni odparuje. Koreańska wołowina najlepiej smakuje z ryżem, makaronem ryżowym lub sojowym.