Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Buraczane risotto

04.03.2008 Odsłon: 48
5.0 (6 oceny)
60 min
3-4 os.
Swiat_Kobiety
Swiat_Kobiety

Sprawdzony przepis na "Buraczane risotto"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 30

30 min
1
BEATA1978
BEATA1978
Dania główne

Karczek w sosie chrzanowym

Dania główne Karczek w sosie chrzanowym

Tradycyjnie podany karczek wieprzowy z pysznym sosem chrzanowym, który nadaje...

Odsłon: 5353

60 min
87
ewaeu
ewaeu
Sałatki

Sałatka z zielonym groszkiem

Sałatki Sałatka z zielonym groszkiem

Polecam. Mrożone warzywa sprawdzają się w sałatkach.

Odsłon: 228

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 816

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 938

30 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupy Zupa grzybowa (z grzybów mrożonych)

Zupa grzybowa smakuje mi o każdej porze roku, dlatego w zamrażalniku zawsze m...

Odsłon: 148

60 min
3
Dania główne
Buraczane risotto
Autor:
Swiat_Kobiety
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 25 dag buraków
  • 30 dag ryżu
  • 100 ml czerwonego wina
  • 700 ml bulionu
  • 10 dag masła
  • 5 dag żółtego sera
  • 15 dag serka ricotta
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • koperek
Sposób przygotowania:
1

Cebulę (białą lub czerwoną) obierz, drobno poszatkuj. Czosnek przeciśnij przez praskę lub obierz i drobno posiekaj. Buraki wyszoruj starannie pod bieżącą wodą, obierz, pokrój na połówki, a potem w cienkie półplasterki.

2

W dużym rondlu lub garnku o grubym dnie rozgrzej 5 łyżek oleju. Wrzuć cebulę z czosnkiem, krótko przesmaż na jasnozłoty kolor. Dodaj posiekane buraki.

3

Ryż przepłucz na sicie, osącz z reszty wody. Wrzuć na patelnię z cebulą, czosnkiem i burakami. Smaż razem, mieszając, 2-3 minuty.

4

Do przesmażonych na patelni składników dodaj czerwone wino (wytrawne). Ogrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż większość płynu odparuje. Dalej mieszając, stopniowo wlewaj bulion (może być z kostki). Gotuj na małym ogniu ok. 20 minut.

5

Pod koniec gotowania dodaj do ryżu z warzywami masło, starty na tarce żółty ser oraz połowę serka ricotta (możesz go zastąpić zwykłym twarożkiem naturalnym). Całość dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą oraz czarnym pieprzem.

6

Gotowe risotto rozłóż na talerze. Każdą porcję udekoruj posiekanym świeżym koperkiem oraz resztą serka. Podawaj na gorąco.Źródło: Świat kobiety