Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zachęcona smakiem zupy meksykańskiej postanowiłam przyrządzić słynne chili con carne, a raczej – chili sin carne, bo to jest chili bez mięsa. Przejrzałam kilka przepisów w Internecie (linki umieściłam hurtem na końcu), po czym postanowiłam skonstruować własny przepis. I wyszło z tego pyszne chili sin carne, aromatyczne bezmięsne danie w stylu kuchni tex-mex. Trochę ostre, ale bez przesady, bo J. nie lubi bardzo palących potraw. Więc moje chili jest tylko lekko ostre, tak w sam raz dla nas. Jeśli lubisz ostrrro - dodaj więcej ostrego chili.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Medaliony z indyka w sosie pomidorowym
Smacznie i dietetycznie.
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 8
1
Desery
Grysikowe ciasteczka z marmoladą
Maje wnuki je uwielbiają, mogą też zagościć na stole świątecznym.
Odsłon: 20
0
1
Dania główne
Pierogi z mięsem mielonym surowym
Przygotowywanie pierogów może być czasochłonne, ale z tym prostym farszem pój...
Odsłon: 2008
3
Zupy
Pomidorowa z kiszonych pomidorów
Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Ukraińska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Ziemniaki
- Grzyby
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 29
3
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Medaliony z indyka w sosie pomidorowym
Smacznie i dietetycznie.
- Impreza
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 8
1
Desery
Grysikowe ciasteczka z marmoladą
Maje wnuki je uwielbiają, mogą też zagościć na stole świątecznym.
Odsłon: 20
0
1
Dania główne
Pierogi z mięsem mielonym surowym
Przygotowywanie pierogów może być czasochłonne, ale z tym prostym farszem pój...
Odsłon: 2008
3
Zupy
Pomidorowa z kiszonych pomidorów
Zupa Pomidorowa ale z ... Z kiszonych na pikantnie , zielonych pomidorów , ta...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bałkańska
- Ukraińska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Ziemniaki
- Grzyby
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 29
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Chili sin carne z soczewicą
hajduczek-naturalnie
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2/3 szklanki zielonej lub brązowej soczewicy
- 2 łyżki dowolnego oleju
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- przyprawy: po 2 łyżeczki papryki w proszku, mielonego kminu rzymskiego, suszonego oregano oraz – na początek – 1/3 łyżeczki chil
- 500 ml bulionu z warzyw
- 1 strąk czerwonej papryki (opcjonalnie można użyć innego koloru)
- 1 marchewka pokrojona w drobną kostkę
- 6 kawałków suszonych pomidorów w oleju (suszone pomidory dodają tak potrzebnego smaku umami)
- 1 puszka czerwonej lub czarnej fasoli (oczywiście – można użyć świeżo ugotowanej fasoli zamiast puszki)
- 1 puszka kukurydzy
- około 400-500 ml domowego przecieru pomidorowego lub kupnej passaty
- opcjonalnie – 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego (albo ta najmniejsza puszeczka)
- pieprz i sól do smaku
- dodatki – opcjonalnie do wyboru: tarta mozzarella albo cheddar, kawałki awokado, jogurt lub kwaśna śmietana, świeża kolendra lub
Sposób przygotowania:
1
Cebulę obierz z łusek i pokrój w drobną kostkę. Soczewicę opłucz na sitku i odsącz z nadmiaru wilgoci. W dużym garnku (najlepiej z grubym dnem, ja użyłam garnka żeliwnego) rozgrzej olej, podsmaż na nim do białości posiekaną cebulę i dorzuć soczewicę.
2
Mieszając smaż przez 2-3 minuty, po czym dodaj czosnek drobniutko posiekany lub przeciśnięty przez praskę, pokrojoną marchewkę oraz wszystkie przyprawy. Podsmażaj jeszcze przez chwilę, a gdy czosnek zacznie intensywnie pachnieć – wlej bulion. Przykryj i gotuj przez jakieś 25-30 minut.
3
Gdy soczewica się gotuje, umyj, pozbaw pestek i pokrój w kostkę czerwoną paprykę, podobnie rozdrobnij suszone pomidory osączone z oleju (ale oleju nie wylewaj!). Odcedź i opłucz na sitku fasolę z puszki, odcedź też kukurydzę. Wszystkie te składniki dodaj do garnka z soczewicą. Dorzuć też świeżo mielony pieprz oraz sól. Podgrzej i gotuj potrawę przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
4
Teraz dodaj przecier/passatę z pomidorów i gotuj wszystko jeszcze przez 15 minut. Sprawdź smak – czy nie trzeba dodać soli albo ostrości, dopraw danie w razie potrzeby.
5
Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy (opcjonalnie), wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez 2-3 minuty, do połączenia smaków.
6
Gotowe danie przełóż do miseczki i posyp posiekaną zieleniną. Dobrze komponuje się z tortillą, ryżem, podsmażoną polentą, świeżym pieczywem. Możesz położyć na wierzchu kilka plasterków awokado albo kleks jogurtu czy kwaśnej śmietany. Albo możesz posypać gorące chili sin carne tartym serem – np. mozzarellą lub cheddarem. Możesz całość skropić sokiem z limonki. Jeśli chodzi o dodatki – tu panuje niemal pełna dowolność. No i możesz podać potrawę bez dodatków – bez nich chili też jest bardzo smaczne!
7
Samo w sobie chili sin carne jest bezglutenowe i wegańskie, dopiero dodatki mogą zmienić ten stan. A o dodatkach każdy decyduje sam. Takie chili to potrawa idealna na zimę, chłodną wiosnę lub jesień – to dlatego, że syci i cudownie rozgrzewa. Może nawet dałoby się je przygotować w kociołku nad ogniskiem? Kto wie, może warto spróbować...