Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Czarna polewka (czernina)"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
13
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 294
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1396
8
11
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4342
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
13
Dania główne
Ziemniaki pieczone z nadzieniem z sałatki z tuńczyka z rzodkiewką
Sałatka z tuńczyka z rzodkiewką to doskonałe z pieczonymi ziemniakiem to dosk...
- Amerykańska
- Bez cukru
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Ser
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 294
5
Zupy
Wiosenna botwinka
Polecam, pyszna zupa.
- Polska
- Bez glutenu
- Buliony
- Kasze i ryż
- Jaglana
- Warzywa
- Buraki
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 1396
8
11
Sałatki
Sałatka ziemniaczana ze śledziem
Prosta do przygotowania sałatka, idealna na różne okazje. Jest smaczna i kolo...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dietetyczne
- Warzywa
- Ziemniaki
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
Odsłon: 4342
5
REKLAMA
Dania główne
Czarna polewka (czernina)
Swiat_i_ludzie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 korpus kaczki z podrobami (serce
- żołądek)
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- mały kawałek selera
- por cebula
- 2 listki laurowe
- po kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
- po 6 suszonych grzybków oraz suszonych śliwek jabłek i gruszek
- 400 ml krwi z octem
- wodą i solą
- 2-3 łyżki mąki
- 3-4 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
- cukier/miód
Sposób przygotowania:
1
Umyty i podzielony korpus wraz z podrobami włóż do garnka, zalej około 2 l wody. Zagotuj, a gdy pojawią się szumowiny, usuń je.
2
Do klarownego wywaru dodaj warzywa, suszone grzybki oraz owoce, listki laurowe, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Gotuj na małym ogniu 60-90 minut, aż mięso będzie miękkie. Ugotowane mięso wyjmij z rosołu. Do roztworu krwi dodaj mąkę i kilka łyżek wywaru, dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Wlej do rosołu, podgrzewaj około 10 minut.
3
Zupę zabiel śmietaną, podgrzewaj jeszcze kilka minut, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem albo miodem (powinna mieć smak słodko-kwaśny).
4
Czerninę podawaj z makaronem, np. łazankami.
5
Rady: Świeżą krew kaczą 350 (ml) trzeba natychmiast zakwasić łyżką octu. Dodaj do niej 50 ml przegotowanej zimnej wody i 1 łyżeczki soli. Słoik wstaw do lodówki na 24 godziny.
6
120 minut Porcja: 320 kilokaloriiŹródło: Świat i Ludzie