Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Istnieją potrawy, w których kiszona kapusta jest składnikiem głównym a sok z kiszonej kapusty dodatkiem koniecznym do "podkręcenia" smaku. Często jednak po przygotowaniu dania pozostaje nam nadmiar soku z kiszonej kapusty i zastanawiamy się co z nim zrobić. Zdecydowanie nie powinniśmy go wylewać bo to prawdziwa skarbnica naturalnych składników odżywczych i walorów smakowych, które możemy wykorzystać na wiele sposobów.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z indykiem i brokułem
Proste , pożywne i sycące danie z makaronu, brokułu i indyka. Polecam na szyb...
- Impreza
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 285
7
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 18
0
Dania główne
Potrawka z udek kurczaka z warzywami
Kuchnia azjatycka od lat zachwyca różnorodnością smaków, intensywnością aroma...
Odsłon: 330
2
Dania główne
Makaron z kurczakiem i warzywami chińskimi
Szukasz pomysłu na szybki obiad, mam coś dla Ciebie. Chińska kuchnia, pełna w...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Chińska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Imbir
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 291
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Makaron z indykiem i brokułem
Proste , pożywne i sycące danie z makaronu, brokułu i indyka. Polecam na szyb...
- Impreza
- Włoska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Penne
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 285
7
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 18
0
Dania główne
Potrawka z udek kurczaka z warzywami
Kuchnia azjatycka od lat zachwyca różnorodnością smaków, intensywnością aroma...
Odsłon: 330
2
Dania główne
Makaron z kurczakiem i warzywami chińskimi
Szukasz pomysłu na szybki obiad, mam coś dla Ciebie. Chińska kuchnia, pełna w...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Chińska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Imbir
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 291
5
REKLAMA
Dania główne
Do czego wykorzystać wodę z kiszonej kapusty ?
ErJot
Składniki
Sposób przygotowania:
1
Dodatek do kiszonek i zakwasów Sok z kiszonej kapusty /podobnie jak z kiszonych ogórków/ zawiera kwas mlekowy przyspieszający fermentację i kiszenie innych warzyw np. ogórków, buraczków, papryki, czosnku itp. Wystarczy dodać odrobinę soku do naczynia z warzywami zalanymi solanką by szybciej się ukisiły. Sok z kiszonej kapusty przyspieszy również fermentację zakwasu na tradycyjny żur czy barszcz czerwony.
2
Dodatek do surówek, sałatek i zup Przygotowując sosy sałatkowe zamiast octem czy sokiem z cytryny możemy je zakwasić sokiem z kiszonej kapusty. Taki sok świetnie doprawi także niektóre zupy np. żurek, barszcz czy ogórkową.
3
Składnik marynat Sok z kiszonej kapusty dobrze się sprawdzi jako składnik marynat, szczególnie do mięs, które potem podamy z gotowaną czy surową / w postaci surówki/ kapustą. Taka zalewa zakwasi i nada słonego smaku mięsom, które potem będziemy grillować, piec lub smażyć.
4
Dodatek do sosów, mięsa i ryb Kiszona kapusta to doskonały dodatek do mięsa a sok idealnie uzupełni smak sosów. Przygotowując gołąbki możemy początkowo dusić je w soku z kiszonej kapusty a dopiero gdy odparuje dodać sos pomidorowy. Dzięki temu zabiegowi liście obgotowanej kapusty, w które zawinięte są gołąbki uzyskają posmak jak by były ukiszone. Mięso /wieprzowina, baranina, jagnięcina/ możemy dusić w sosie z dodatkiem soku z kiszonej kapusty. Możemy dodać go do sosów zarówno ciemnych jak i na bazie śmietany. Również ryby dobrze komponują się z sokiem z kiszonej kapusty. Możemy nim skropić rybę - tak jak skrapiamy sokiem z cytryny. Możemy też przygotować sos, w którym chwilę poddusimy rybę: na maśle podsmażamy czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, wlewamy sok z kiszonej kapusty, zagotowujemy, wkładamy rybę /np. jesiotra/ i chwilę gotujemy.
5
Składnik koktajli Sok z kiszonek /również z kiszonej kapusty/ zawiera wiele witamin i minerałów: witaminy C i B, żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, błonnik, siarkę itp. Sok ten łagodzi objawy zmęczenia fizycznego oraz kaca. Łagodzi zakwasy, kurcze mięśni oraz objawy zespołu niespokojnych nóg. Sok z kiszonej kapusty możemy pić sam lub z dodatkami w postaci "koktajlowych bomb witaminowych". Np. sok z kiszonej kapusty zmieszany z sokiem pomidorowym /polecany po wyczerpującym wysiłku fizycznym np. po treningu/ lub z sokiem z marchwi czy jabłka. Latem pysznie smakuje kilka łyżek soku z kiszonej kapusty dodanych do schłodzonej wody mineralnej, zblendowanych z słodkim owocem np. bardzo dojrzałą gruszką czy arbuzem.