Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smaczny pomysł na "Filet z kurczaka w sosie estragonowym"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5343
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 881
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11777
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5069
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1332
5
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 5343
6
Sałatki
Sałatka z buraczkami i kiszoną kapustą
Sałatka do obiadu. Pasuje i do mięsa i do ryby. Może być też samodzielną prze...
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Fasolka
- Buraki
- Ryby
- Przyprawy
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 881
12
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 11777
11
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5069
24
Dania główne
omlet hiszpański
Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...
Odsłon: 1332
5
REKLAMA
Dania główne
Filet z kurczaka w sosie estragonowym
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 podwójne filety z kurczaka
- pieprz
- 4 szalotki
- sól
- 2 kalafiory romanesco
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka soku pomarańczowego
- 1 czubata łyżeczka mąki
- 400 ml bulionu drobiowego
- 2-3 łyżki musztardy francuskiej (z całymi ziarenkami gorczycy)
- pół pęczka estragonu
- 2 łyżki gęstej śmietany kremówki
- 3 łyżki płatków migdałów
- 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
CZAS PRZYGOTOWANIA: około 40 minut
2
Szalotki obrać, pokroić w kosteczkę. Na rozgrzanym oleju zrumienić filety z obu stron. Oprószyć solą i pieprzem. Zmniejszyć ogień, smażyć około 12 minut. Kalafiory (ewentualnie brokuły) podzielić na małe różyczki. Gotować 7 minut w posolonym wrzątku. Mięso zdjąć z patelni, skropić sokiem z pomarańczy. Trzymać w cieple.
3
Na tym samym tłuszczu podsmażyć szalotki. Oprószyć je mąką, krótko zasmażyć. Wlać bulion, zagotować, wymieszać z musztardą. Doprawić solą i pieprzem. Do sosu dodać posiekany estragon, wlać śmietanę i mocno podgrzać.
4
Płatki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Filety polać sosem. Podawać ze zrumienionymi na maśle różyczkami kalafiora. Posypać płatkami migdałowymi. Udekorować skórką pomarańczy.Źródło: Życie na gorąco