Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Gnocchi z dynią

11.10.2022 Odsłon: 26562
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Gnocchi z dynią to włoski wariant polskich kopytek. Możesz przygotować je na wiele sposobów, np. z dodatkiem sera twarogowego, gotowanych ziemniaków albo parmezanu. Poniżej znajdziesz najprostszy przepis.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 954

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4212

>60 min
12
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 469

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 874

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3758

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 768

>60 min
4
Dania główne
Gnocchi z dynią
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 300 g purée z dyni
  • około 150 g mąki
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj purée z dyni (idealna będzie hokkaido). Podziel dynię na mniejsze kawałki (nie obieraj ze skórki) i usuń z nich miękisz z pestkami. Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz ją wstępnie doprawić, np. sproszkowanym imbirem albo chili – w zależności od preferencji. Wstaw dynię do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20-40 minut – w zależności od wilgotności dyni, wielkości kawałków. Dynia ma być tak miękka, by z łatwością wchodził w nią widelec. Przestudź ją, oddziel łyżką od skórki i zblenduj na jednolitą masę. Odciśnij nadmiar wody lub doleją ją, jeśli dynia jest zbyt sucha. Purée powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odłóż 300 g. Resztę wykorzystaj do innych celów (możesz zapasteryzować w słoikach!).

2

Do purée z dyni dodaj przyprawy – sól, pieprz, gałkę muszkatołową – oraz jajko. Wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas wyrabiając ciasto – do czasu, aż uzyskasz zwartą, choć niezbyt twardą masę, która nie będzie kleić się do dłoni. Wówczas na oprószonej mąką stolnicy uformuj z ciasta długie wałeczki (o średnicy około 4 cm). Pokrój je na mniej więcej 1,5 cm kawałki. Każdy spłaszcz lekko widelcem. Gnocchi wrzuć do dużego garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą. Gotuj przez kilka minut – aż kluski wypłyną na powierzchnię.

3

Gnocchi mogą stanowić dodatek do mięs, sosów albo samodzielne danie. W ostatnim przypadku podawaj je z masłem (czosnkowym, szałwiowym), oprószone startym serem (np. pleśniowym), posiekanymi orzechami i świeżymi ziołami.