Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gnocchi z dynią to włoski wariant polskich kopytek. Możesz przygotować je na wiele sposobów, np. z dodatkiem sera twarogowego, gotowanych ziemniaków albo parmezanu. Poniżej znajdziesz najprostszy przepis.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134603
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2459
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6318
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1024
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30783
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134603
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2459
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6318
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1024
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30783
30
78
REKLAMA
Dania główne
Gnocchi z dynią
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g purée z dyni
- około 150 g mąki
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj purée z dyni (idealna będzie hokkaido). Podziel dynię na mniejsze kawałki (nie obieraj ze skórki) i usuń z nich miękisz z pestkami. Ułóż kawałki dyni na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz ją wstępnie doprawić, np. sproszkowanym imbirem albo chili – w zależności od preferencji. Wstaw dynię do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 20-40 minut – w zależności od wilgotności dyni, wielkości kawałków. Dynia ma być tak miękka, by z łatwością wchodził w nią widelec. Przestudź ją, oddziel łyżką od skórki i zblenduj na jednolitą masę. Odciśnij nadmiar wody lub doleją ją, jeśli dynia jest zbyt sucha. Purée powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Odłóż 300 g. Resztę wykorzystaj do innych celów (możesz zapasteryzować w słoikach!).
2
Do purée z dyni dodaj przyprawy – sól, pieprz, gałkę muszkatołową – oraz jajko. Wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąkę, cały czas wyrabiając ciasto – do czasu, aż uzyskasz zwartą, choć niezbyt twardą masę, która nie będzie kleić się do dłoni. Wówczas na oprószonej mąką stolnicy uformuj z ciasta długie wałeczki (o średnicy około 4 cm). Pokrój je na mniej więcej 1,5 cm kawałki. Każdy spłaszcz lekko widelcem. Gnocchi wrzuć do dużego garnka z gotującą się, lekko osoloną wodą. Gotuj przez kilka minut – aż kluski wypłyną na powierzchnię.
3
Gnocchi mogą stanowić dodatek do mięs, sosów albo samodzielne danie. W ostatnim przypadku podawaj je z masłem (czosnkowym, szałwiowym), oprószone startym serem (np. pleśniowym), posiekanymi orzechami i świeżymi ziołami.