Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gnocchi z gorgonzolą to przepyszne i sycące kremowe danie. I nie ukrywam, że bardzo kaloryczne, bo oprócz kopytek zawiera też słodką śmietankę i ser gorgonzola. Ale zadowoli Cię i nasyci nawet niewielka porcja, więc zachęcam do spróbowania mimo wszystko. Bo życie nie może składać się wyłącznie z ograniczeń, liczenia kalorii i unikania węglowodanów. Nie ma na to mojej zgody! A na złagodzenie wyrzutów sumienia na pewno dobrze podziałają dodane do rondla pokrzywy, czyli fenomenalne dzikie jedzenie. Gdy ktoś nie ma pokrzyw, niech użyje innych zielonych liści, np. młodego szpinaku, który w maju też jest niezwykle łatwy do zdobycia. Wystarczy pójść do ogrodu, na lokalny targ lub ryneczek.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1995
5
Ostatnio komentowane przepisy
3
Sałatki
Sałatka pomidorowa.
Ta sałatka jest bardzo pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, ze składników...
Odsłon: 1995
5
REKLAMA
Dania główne
Gnocchi z gorgonzolą i pokrzywą zamiast szpinaku
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- opakowanie ziemniaczanych gnocchi, czyli 500 g lub podobna porcja samodzielnie przygotowanych kopytek
- wrząca woda plus sól do gotowania klusek
- 2 łyżki oliwy
- cebula lub szalotka, pokrojona w drobną kostkę
- 2-3 ząbki czosnku, posiekane
- 200 ml słodkiej śmietanki kremówki, czyli 30% albo 18% dla zaoszczędzenia kalorii
- grubo mielony pieprz
- 150 g sera gorgonzola
- 3-4 garście młodej pokrzywy lub listków szpinaku
- tarty parmezan lub grana padano do podania
Sposób przygotowania:
1
W osolonym wrzątku ugotuj kluski według przepisu zamieszczonego na opakowaniu. U mnie to miały być zaledwie 2 minuty, więc danie naprawdę jest szybkie w przygotowaniu!
2
Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż do białości posiekaną cebulę. Pod koniec dodaj czosnek, niech tylko się zeszkli.
3
Do cebuli i czosnku dodaj odcedzone kopytka i podgrzewaj przez kilka chwil.
4
Dodaj słodką śmietankę i podgrzewaj wraz z kluskami, mieszając lub potrząsając patelnią.
5
W międzyczasie pokrój gorgonzolę w plastry i dodaj do rondla, a następnie podgrzewaj i mieszaj, aż ser się rozpuści i połączy ze śmietaną i kluskami.
6
Na koniec dorzuć do rondla kilka garści grubo pokrojonej młodej pokrzywy, niech to będą same wierzchołki z 4 liśćmi, bez grubych łodyg. Jeśli nie masz pokrzywy, możesz użyć młodych liści szpinaku albo innej zieleniny, np. komosy białej (tzw. lebiody), liści rzodkiewki itp.
7
Przykryj rondel, a gdy po chwili zielenina zwiędnie, wymieszaj z kluskami. Przypraw grubo mielonym pieprzem i już możesz serwować.
8
Zaraz po przyrządzeniu przełóż kluski z sosem na talerze, a następnie posyp świeżo tartym twardym serem (parmezan, grana padano itp.).
9
Gnocchi z gorgonzolą to typowy comfort food, danie kremowe i niezwykle sycące. Obok klusek koniecznie podaj jakąś pyszną surówkę, żeby danie zyskało lekkość, najbardziej odpowiednia będzie sałata lub cykoria w winegrecie albo coś podobnego.
10
A do popicia - majowy kompot z rabarbaru.
11
Smacznego!