Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Gołąbki po cygańsku to danie dla leniwych – farszu nie zawija się pracowicie w kapustę, lecz kapustę wkrawa do farszu. Miłośnicy tradycyjnego wariantu mogą pokusić się o jego przygotowanie w cygańskim stylu – z klasycznie wykorzystanymi liśćmi kapusty, ale z dodatkiem aromatycznych warzyw.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 135
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 708
10
18
Ostatnio komentowane przepisy
2
Ciasta
Sernik z ciastkami OREO
Prosty w przygotowaniu, puszysty i smaczny sernik. Sernik przygotowany na spo...
Odsłon: 135
5
Desery
Deser a'la tiramisu
Dzisiaj zapraszam Was na deser zero waste. Został mi otwarty serek mascarpone...
Odsłon: 708
10
18
REKLAMA
Dania główne
Gołąbki po cygańsku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg młodej białej kapusty
- 1 kg mielonego mięsa wieprzowego (najlepiej z łopatki)
- 1o0 g ryżu (suchego)
- 1 jajko
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 papryka
- 400 ml passaty pomidorowej
- 200 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (sproszkowanej)
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki (sproszkowanej)
- sól, pieprz (do smaku)
- olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Ugotuj ryż al dente w osolonej wodzie. Umyj kapustę, zdejmij z niej zewnętrzne, uszkodzone liście, wytnij głąb. Umieść kapustę we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Gotuj przez 7-9 minut. Wyjmij kapustę z wody i oddziel największe liście kapusty od siebie. Najgrubsze nerwy liściowe lekko rozbij tłuczkiem lub wytnij tak, by nie rozerwać liści.
2
Umyj warzywa. Marchewkę i cebule obierz, z papryki usuń gniazdo nasienne. Pokrój dość drobno cebule i paprykę. Marchewkę zetrzyj na tarce. Podduś warzywa na oleju z dodatkiem sproszkowanych papryk. Oddziel 1/3 porcji. Do reszty dodaj passatę pomidorową i bulion warzywny. Wymieszaj i zagotuj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
3
W misce wymieszaj mięso mielone z jajkiem i ryżem. Dodaj około 1/3 warzyw. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Niewielkie porcje uzyskanej masy nakładaj na środek zblanszowanych liści kapusty. Zawiń je tak, by uformować gołąbki.
4
Na dno naczynia żaroodpornego wylej część sosu. Ułóż w naczyniu gołąbki i zalej resztą sosu. Wstaw pod przykryciem do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około godzinę. Podawaj gołąbki po cygańsku z ziemniaczanym purée. Mogą też stanowić samodzielne danie.