Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście

21.11.2022 Odsłon: 26691
5.0 (36 oceny)
>60 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu. Jak już pieczemy to większą ilość. Zawsze znajdzie się ktoś chętny, aby się przyłączyć do tego smacznego, aczkolwiek kalorycznego obiadu. Przygotowując golonkę należy zarezerwować sobie trochę czasu. Nie będziemy przy niej cały czas stali, ale jednak trzeba o niej stale pamiętać, bo robi się ją etapami. Ale za to efekt murowany!!! :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Gabciak
Gabciak
Dania główne

Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Dania główne Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pieczarkami

Coś sezonowego, smacznego i kolorowego.

Odsłon: 214

60 min
2

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Gofry z serka wiejskiego

Desery Gofry z serka wiejskiego

Co powiecie na chrupiące gofry z owocami? Poniżej dzielimy się z Wami przepis...

Odsłon: 19819

15 min
11
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

filety z dorsza w sosie z bazylii

Dania główne filety z dorsza w sosie z bazylii

Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...

Odsłon: 481

30 min
3
Wiesia-S
Wiesia-S
Przetwory

Lato w słoikach

Przetwory Lato w słoikach

Lato w słoiku to dobry pomysł na zatrzymanie darów lata w zestawach sałatkowy...

Odsłon: 469

60 min
1
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki krokodylki

Przetwory Ogórki krokodylki

Ogórki nie tylko kiszone i konserwowe układamy na półce w spiżarni. Krokodylk...

Odsłon: 6881

30 min
42

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1242673

>60 min
4736
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Autor:
Anika1
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 golonek przednich
  • ok 1 kg kiszonej kapusty
  • 1 litr jasnego piwa
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie ( 6 ziarenek)
  • liść laurowy ( 4 liście )
  • majeranek
  • czosnek ( ok 6 - 7 ząbków )
  • kminek mielony
Sposób przygotowania:
1

Golonki myjemy, wrzucamy do dużego garnka, zalewamy wodą i gotujemy ok. 90 minut w wodzie z przyprawami (ziele angielskie, sól, liść laurowy i czosnek pokrojony w kawałki - 3 ząbki)

2

Golonki po ugotowanie wyjmujemy i odstawiamy na chwilę, aby przestygły.

3

Po ostygnięciu nacinamy je niezbyt głęboko w szachownicę

4

Przygotowujemy marynatę: w dużej misce lub garnku piwo mieszamy z majerankiem ( 2 łyżki ), przeciśniętym przez praskę czosnkiem ( 4 duże ząbki ), kminkiem ( 1 łyżeczka ), pieprzem ( pół łyżeczki ) i ewentualnie solą ( odrywamy kawałeczek mięsa i sprawdzamy jego słoność, jeśli jest potrzeba marynatę dosalamy ).

5

Przestudzone golonki wkładamy do naczynia z marynatą, układamy tak, aby marynata przykryła golonki. Jeżeli marynaty będzie mało, można dodać piwa.

6

Odstawiamy na około godzinę do lodówki.

7

W tym czasie przygotowujemy kapustę: odciskamy ją z nadmiaru soku, kroimy na mniejsze części, zalewamy woda i gotujemy ok 1 godziny. Jeśli wodą, w której gotuje się kapusta jest za kwaśna można ją w trakcie gotowania wymienić

8

Po godzinie wyjmujemy golonki z lodówki, układamy w naczyniu żaroodpornym, na przygotowanej uprzednio kapuście i pieczemy w piekarniku.

9

Nie wylewamy marynaty, będzie nam potrzebna do polewania golonki.

10

Golonkę pieczemy ok 90 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia, mięso polewamy od czasu do czasu pozostawioną marynatą.

11

Na ostatnie 10 minut przełączamy na funkcję grill(górna grzałka) i pieczemy, tak aby skórka ładnie się przypiekła.