Smaker

Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście

21.11.2022 Odsłon: 23938
5.0 (34 oceny)
>60 min
5-6 os.
Anika1
Anika1

Mężczyźni uwielbiają golonkę, więc gości ona u nas w domu od czasu do czasu. Jak już pieczemy to większą ilość. Zawsze znajdzie się ktoś chętny, aby się przyłączyć do tego smacznego, aczkolwiek kalorycznego obiadu. Przygotowując golonkę należy zarezerwować sobie trochę czasu. Nie będziemy przy niej cały czas stali, ale jednak trzeba o niej stale pamiętać, bo robi się ją etapami. Ale za to efekt murowany!!! :-)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kruchym spodzie

Ciasta Sernik na kruchym spodzie

Prosty, łatwy w przygotowaniu , puszysty i smaczny sernik na sobotnie popołud...

Odsłon: 11060

60 min
45
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Wędliny

Boczek pieczony z liściem laurowym

Wędliny Boczek pieczony z liściem laurowym

Pyszniutki, mięciutki boczuś z piekarnika na kanapki. Z tłuszczykiem, łatwy d...

Odsłon: 888

15 min
6

Przepis dnia

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami

Dania główne Polędwiczka wieprzowa w sosie pieczarkowym z warzywami

Kto nie lubi gulaszu z wieprzowego lub wołowego? Chyba każdy oprócz wegetaria...

Odsłon: 20980

15 min
21
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce

Dania główne Dorsz w marynacie z sosu z ostryg i czarnego pieprzu w panierce

Bardzo smaczna ryba smażona. Jeśli nam zostanie, można zrobić z reszty smaczn...

Odsłon: 144

15 min
4
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka kebabowa

Dania główne Zapiekanka kebabowa

Brakuje ci pomysłu na obiad? Zapiekanka kebabowa będzie idealnym rozwiązaniem...

Odsłon: 10445

30 min
23
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Sałatka makaronowa z kurczakiem

Sałatki Sałatka makaronowa z kurczakiem

Proponuję szybki i pyszny przepis na sałatkę makaronową z kurczakiem. To idea...

Odsłon: 1600

30 min
5
Dania główne
Golonka pieczona w piwie na kiszonej kapuście
Autor:
Anika1
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 6 golonek przednich
  • ok 1 kg kiszonej kapusty
  • 1 litr jasnego piwa
  • sól
  • pieprz
  • ziele angielskie ( 6 ziarenek)
  • liść laurowy ( 4 liście )
  • majeranek
  • czosnek ( ok 6 - 7 ząbków )
  • kminek mielony
Sposób przygotowania:
1

Golonki myjemy, wrzucamy do dużego garnka, zalewamy wodą i gotujemy ok. 90 minut w wodzie z przyprawami (ziele angielskie, sól, liść laurowy i czosnek pokrojony w kawałki - 3 ząbki)

2

Golonki po ugotowanie wyjmujemy i odstawiamy na chwilę, aby przestygły.

3

Po ostygnięciu nacinamy je niezbyt głęboko w szachownicę

4

Przygotowujemy marynatę: w dużej misce lub garnku piwo mieszamy z majerankiem ( 2 łyżki ), przeciśniętym przez praskę czosnkiem ( 4 duże ząbki ), kminkiem ( 1 łyżeczka ), pieprzem ( pół łyżeczki ) i ewentualnie solą ( odrywamy kawałeczek mięsa i sprawdzamy jego słoność, jeśli jest potrzeba marynatę dosalamy ).

5

Przestudzone golonki wkładamy do naczynia z marynatą, układamy tak, aby marynata przykryła golonki. Jeżeli marynaty będzie mało, można dodać piwa.

6

Odstawiamy na około godzinę do lodówki.

7

W tym czasie przygotowujemy kapustę: odciskamy ją z nadmiaru soku, kroimy na mniejsze części, zalewamy woda i gotujemy ok 1 godziny. Jeśli wodą, w której gotuje się kapusta jest za kwaśna można ją w trakcie gotowania wymienić

8

Po godzinie wyjmujemy golonki z lodówki, układamy w naczyniu żaroodpornym, na przygotowanej uprzednio kapuście i pieczemy w piekarniku.

9

Nie wylewamy marynaty, będzie nam potrzebna do polewania golonki.

10

Golonkę pieczemy ok 90 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenia, mięso polewamy od czasu do czasu pozostawioną marynatą.

11

Na ostatnie 10 minut przełączamy na funkcję grill(górna grzałka) i pieczemy, tak aby skórka ładnie się przypiekła.