Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wypróbowany przepis na "Golonki w piwie"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Wegański deser migdałowy z wiśniami
Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...
Odsłon: 51
5
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 736
8
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 64
1
31
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Wegański deser migdałowy z wiśniami
Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...
Odsłon: 51
5
Dania główne
Gołąbki bez zawijania
Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...
Odsłon: 736
8
Zupy
Zupa pieczarkowa z porem i chili
Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 64
1
31
2
REKLAMA
Dania główne
Golonki w piwie
Zycie_na_goraco
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 golonki wieprzowe
- mielony kminek
- sól
- pieprz
- 4-5 łyżek smalcu
- 5 cebul
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 pęczek włoszczyzny
- 5 l bulionu drobiowego
- 250 ml mleka
- 25 dag czerstwych bułek
- 70 dag kwaszonej kapusty
- 3/8 litra soku jabłkowego
- 3 łyżki mąki
- mielona gałka muszkatołowa
- 2 jajka
- 25 l jasnego piwa
Sposób przygotowania:
1
Golonki umyć, osuszyć, skórę ponacinać ostrym nożem. Natrzeć solą, pieprzem oraz kminkiem. W brytfance rozgrzać 2-3 łyżki smalcu. Zrumienić na nim golonki ze wszystkich stron. Obrać 2 cebule i drobno je posiekać. Czosnek obrać, drobno posiekać i razem z cebulą dodać do mięsa. Warzywa z włoszczyzny oczyścić, pokroić na kawałeczki, dołożyć do golonek i krótko razem podsmażyć. Potem podlać bulionem. Przykryć brytfankę i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200°C. Piec 90-105 minut.
2
Zagotować mleko. Wrzucić do niego pokrojone na kawałeczki bułki. Pozostałe cebule obrać, posiekać, połowę dodać do masy z bułek. Dobrze ją wymieszać i odstawić na godzinę. Pozostałą cebulę zeszklić na reszcie smalcu. Dodać kwaszoną kapustę, podlać sokiem jabłkowym, przyprawić kminkiem. Dusić około 30 minut. Golonki polać piwem, piec jeszcze 30 minut.
3
Masę z bułek połączyć z mąką i jajkami. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dobrze wyrobić. Uformować 8 knedli, włożyć je do wrzącej, posolonej wody, gotować 12-15 minut. Golonki wyjąć z piekarnika. Sos z dna brytfanki przetrzeć przez sitko, doprawić do smaku. Knedle wyjąć łyżką cedzakową. Ułożyć je z golonkami i kapustą na talerzach. Polać sosem i posypać posiekaną natką pietruszki.Źródło: Życie na gorąco