Smaker

Góralski kapuśniak z wędzonką

13.10.2009 Odsłon: 24
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
Tina
Tina

Sprawdzony przepis na "Góralski kapuśniak z wędzonką"

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Zupy

Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Zupy Grochówka - czyli danie jednogarnkowe

Prosta, szybka i jednogarnkowa zupa grochowa . Przepis łatwy a zupa smaczna....

Odsłon: 52

30 min
1
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Dania główne Łazanki z kapusty kiszonej , makaronu świderki i pieczarkami

Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...

Odsłon: 30

60 min
1
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 29

30 min
1

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 513

15 min
10
smaker
smaker
Dania główne

Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dania główne Dorsz z frytkownicy bez tłuszczowej

Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...

Odsłon: 2274

15 min
5
fafiatko
fafiatko
Dodatki

Ajvar

Dodatki Ajvar

Warzywna pasta pełna smaku.

Odsłon: 165

15 min
6
Dania główne
Góralski kapuśniak z wędzonką
Autor:
Tina
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 30 dag kiszonej kapusty
  • 40 dag surowej
  • szynki wieprzowej
  • 10 dag wędzonej kiełbasy
  • 10 dag chudego boczku
  • 1 pęczek włoszczyzny
  • 4-5 średnich ziemniaków
  • 1 spora cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oleju
  • 1 łyżka mąki
  • 1-2 suszone śliwki
  • 3 listki laurowe
  • po 5 ziarenek ziela angielskiego i czarnego pieprzu
  • sól
  • mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
1

Kapustę odciśnij. Przełóż na deseczkę, drobno potnij. Szynkę opłucz, osusz, pokrój na niewielkie kawałki. Włoszczyznę, ziemniaki, cebulę oraz czosnek obierz. Cebulę grubo posiekaj, ziemniaki i pozostałe warzywa pokrój w kostkę. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.

2

W garnku rozgrzej połowę oleju. Wrzuć kawałki szynki oraz cebulę, mieszając, zrumień je. Dołóż kapustę i włoszczyznę. Dolej 5-6 szklanek (ok. 1,5 litra) wrzątku.

3

Do gotujących się składników wrzuć listki laurowe oraz ziarenka ziela angielskiego i pieprzu. Dodaj czosnek. Poczekaj, aż zupa zawrze, po czym zmniejsz płomień i gotuj pod przykryciem około 30 minut. Po tym czasie dołóż pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj razem jeszcze 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Przypraw do smaku solą oraz pieprzem. Boczek pokrój w kostkę, a kiełbasę – w plasterki. Na patelni rozgrzej pozostały olej, wrzuć plasterki kiełbasy i lekko je zrumień. Przełóż do gotującej się zupy razem z suszonym śliwkami.

4

Na tę samą patelnię wrzuć kostki boczku. Mieszając, wysmaż je na chrupko. Oprósz mąką, krótko zasmaż. Dodaj do zupy tuż przed końcem gotowania. Ponownie przypraw do smaku solą i pieprzem, a jeśli lubisz także mielonym kminkiem.Źródło: Tina