Dania główne Przepis na:

Gotowana papryka faszerowana

2SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

1DODAJ DO KSIĄŻKI

47DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Kasio

Przepisów i artykułów: 35 Ocena: 254

Dodano: 03.09.2019

Papryka faszerowana mięsem mielonym, soczewicą, kaszą gryczaną. Kaszę można zastąpić inną kaszą lub ryżem, najlepiej białym który pęcznieje.

Składniki

Papryka 8 szt.
Farsz:
Kasza gryczana 1 op
Soczewica z puszki
Mięso mielone 600 g
Jajko
Cebula duża
Pietruszka nać
Grzyby smażone 2 łyżki
Przyprawy do smaku
Czosnek
Sos:
Woda z papryki
Papryka gotowana
Cebula 1 szt.
Czosnek 2 ząbki
Koncentrat pomidorowy
Mąka 2 łyżki
Cząber
Mleko

3-4 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Przygotowanie

Paprykę myjemy i ucinamy jej kapelusz. Środek oczyszczamy i myjemy.
Trzy papryki kroimy na mniejsze kawałki, odkładamy.
W tym czasie można ugotować kaszę lub ryż do farszu i odstawić do ostygnięcia.
__________________________________
Farsz:

Na patelni smażymy cebulę,czosnek, grzyby oraz mięso. Przyprawiamy oraz dusimy jeszcze przez chwilę.

Tak przygotowane mięso miksujemy blenderem i odstawiamy do wystygnięcia.
Po ostygnięciu farszu dodajemy do niego jajko, pietruszkę, soczewicę oraz ugotowaną wcześniej kaszę.
Całość doprawiamy do smaku.

Paprykę nadziewamy farszem, przykrywamy kapeluszami z papryki oraz ustawiamy pionowo w dużym garnku. Zalewamy wodą nieco ponad połowę wysokości papryki.

W miejsca między paprykami władamy pokrojoną wcześniej na kawałki paprykę.
Garnek przykrywamy i gotujemy na średnim ogniu ok. 40 minut, do czasu aż papryka zmięknie.
Gdy całość już będzie miękka ostrożnie wyciągamy papryki na talerz. Wodę zostawiamy.
____________________________________
Sos:

Pokrojone na kawałki papryki miksujemy w mikserze do kruszenia lodu. Jeśli nie mamy silnego miksera należy ją obrać ze skórki.

W garnku smażymy na maśle cebulę, dosypujemy mąkę cały czas mieszając, następnie dolewamy do zawiesiny wodę z papryki i cały czas gotujemy. Do sosu dolewamy zmiksowaną paprykę (lub ajwar), łyżkę koncentratu pomidorowego, przeprasowany czosnek, mieszamy, zabielamy mlekiem (lub śmietaną), przyprawiamy cząbrem.

Paprykę nadziewaną podajemy polaną sosem.
____________________________________

Smacznego !