Smaker
Dania jednogarnkowe

Gulasz do placków po węgiersku

05.06.2023 Odsłon: 6886
5.0 (14 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Placki po węgiersku jest obecnie chyba najbardziej uwielbianym przez Polaków sposobem podania placków ziemniaczanych. Gęsty, aromatyczny sos, kruche mięso, a do tego chrupiące, ziemniaczane ciasto to niewątpliwy rarytas. Jak zrobić dobry gulasz do placków po węgiersku, by cieszyć się tym daniem nie tylko w restauracjach?

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 370

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1152

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1639

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1671

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 64

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1108

60 min
6
Dania główne
Gulasz do placków po węgiersku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg łopatki wołowej
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 2 papryki czerwone
  • 200 ml czerwonego wytrawnego wina
  • około 500 ml bulionu wołowego
  • 200 ml passaty pomidorowej
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • olej (do marynaty i do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj marynatę z 3 łyżek oleju, sosu sojowego, 1 łyżeczki słodkiej papryki, 1 ząbka czosnku i szczypty pieprzu. Umyj wołowinę i oczyść z błonek. Pokrój na niewielkie kawałki. Obtocz je w marynacie i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia obsmaż je krótko (jeśli to konieczne, dodaj na patelnię nieco oleju) i przełóż do garnka z grubym dnem.

2

Pokrój cebulę. Usuń z papryk gniazda nasienne i także dość drobno je pokrój. Obierz i pokrój na plasterki marchewkę. Dolej na patelnię trochę oleju i zeszklij cebulę wraz z ze sproszkowanymi paprykami. Dołóż świeże papryki, marchewkę i smaż przez kilka minut. Przełóż zawartość patelni do garnka z mięsem.

3

Zalej zawartość ganka czerwonym winem. Dodaj resztę czosnku (przeciśniętego przez praskę) i majeranek. Zagotuj, a następnie zmniejsz moc palnika do minimum. Gotuj gulasz do czasu, aż mięso całkowicie zmięknie, co pewien czas mieszając i podlewając bulionem. Pod koniec gotowania dodaj passatę pomidorową. Gotuj jeszcze przez chwilę (aż sos się z powrotem zredukuje). Dopraw do smaku solą i pieprzem.

4

Gotowy gulasz przełóż na duże placki ziemniaczane (wielkości patelni). Przed podaniem złóż je na pół. Możesz udekorować kleksem kwaśnej śmietany.