Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Placki po węgiersku jest obecnie chyba najbardziej uwielbianym przez Polaków sposobem podania placków ziemniaczanych. Gęsty, aromatyczny sos, kruche mięso, a do tego chrupiące, ziemniaczane ciasto to niewątpliwy rarytas. Jak zrobić dobry gulasz do placków po węgiersku, by cieszyć się tym daniem nie tylko w restauracjach?
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 442
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 442
5
18
REKLAMA
Dania główne
Gulasz do placków po węgiersku
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg łopatki wołowej
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 2 papryki czerwone
- 200 ml czerwonego wytrawnego wina
- około 500 ml bulionu wołowego
- 200 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka majeranku
- 3 ząbki czosnku
- sól i pieprz (do smaku)
- 1 łyżka sosu sojowego
- olej (do marynaty i do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę z 3 łyżek oleju, sosu sojowego, 1 łyżeczki słodkiej papryki, 1 ząbka czosnku i szczypty pieprzu. Umyj wołowinę i oczyść z błonek. Pokrój na niewielkie kawałki. Obtocz je w marynacie i wstaw na noc do lodówki. Następnego dnia obsmaż je krótko (jeśli to konieczne, dodaj na patelnię nieco oleju) i przełóż do garnka z grubym dnem.
2
Pokrój cebulę. Usuń z papryk gniazda nasienne i także dość drobno je pokrój. Obierz i pokrój na plasterki marchewkę. Dolej na patelnię trochę oleju i zeszklij cebulę wraz z ze sproszkowanymi paprykami. Dołóż świeże papryki, marchewkę i smaż przez kilka minut. Przełóż zawartość patelni do garnka z mięsem.
3
Zalej zawartość ganka czerwonym winem. Dodaj resztę czosnku (przeciśniętego przez praskę) i majeranek. Zagotuj, a następnie zmniejsz moc palnika do minimum. Gotuj gulasz do czasu, aż mięso całkowicie zmięknie, co pewien czas mieszając i podlewając bulionem. Pod koniec gotowania dodaj passatę pomidorową. Gotuj jeszcze przez chwilę (aż sos się z powrotem zredukuje). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Gotowy gulasz przełóż na duże placki ziemniaczane (wielkości patelni). Przed podaniem złóż je na pół. Możesz udekorować kleksem kwaśnej śmietany.