Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Gulasz z żołądków drobiowych

08.01.2023 Odsłon: 26546
5.0 (32 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Każdy fan podrobów powinien wiedzieć, w jaki sposób przygotować gulasz z żołądków drobiowych. To wyjątkowo smaczne i proste danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom swojskich smaków.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 644

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 138

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 184

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 939

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3048

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 269

30 min
6
Dania główne
Gulasz z żołądków drobiowych
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg żołądków z kurczaka
  • 1 duża marchewka
  • 1 duża pietruszka
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 duża cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej w proszku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 łyżki mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1

Na samym początku dokładnie wypłucz żołądki z kurczaka. Oczyszczone, przekrój na pół, a większe na 4 części. Następnie zalej je zimną wodą, tak by były całkowicie przykryte. Dodaj liście laurowe oraz ziela angielskie i gotuj około 1 godzinę, aż mięso zmięknie.

2

Obierz cebulę i pokrój w talarki. Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na tarce na cienkie paseczki. Seler naciowy pokrój w kostkę lub na cienkie plastry. Na patelni rozgrzej masło klarowane i wrzuć wszystkie warzywa.

3

Podsmażaj do momentu, aż marchewka będzie al dente, a cebulka zyska złoty kolor. Następnie dodaj czosnek oraz papryki w proszku. Dodaj mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj. Smaż wszystko jeszcze chwilę, uważając, aby warzywa się nie przypaliły.

4

Na patelnię z warzywami dodawaj po 1-2 chochelki wywaru z żołądków, cały czas mieszając, by nie powstały grudki. Następnie całość przelej do garnka z żołądkami i dokładnie wymieszaj. Do smaku dodaj sól i pieprz.

5

Duś wszystko na wolnym ogniu, pod lekko uchylonym przykryciem przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając. Jeśli sos wyszedł zbyt rzadki, możesz go zagęścić dodając mąkę połączoną z niewielką ilością ciepłej wody. Pod koniec możesz dodać śmietanę i lekko wszystko zagotować.