Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Idealne ciasto na pierogi jest sprężyste, dobrze się klei na brzegach i nie pęka podczas sklejania. Łatwo je też rozwałkować i uformować. To zasługa dodatku miękkiego masła oraz mleka. Ciasto możesz wykorzystać do zrobienia pierogów zarówno na słodko, jak i na słono.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
522
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 344
8
2
Desery
Mini pączki jabłkowe
Mini pączki jabłkowe to wypiek, który zachwyca swoją puszystością i oryginaln...
Odsłon: 3163
4
Ostatnio komentowane przepisy
522
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 344
8
2
Desery
Mini pączki jabłkowe
Mini pączki jabłkowe to wypiek, który zachwyca swoją puszystością i oryginaln...
Odsłon: 3163
4
REKLAMA
Dania główne
Idealne ciasto na pierogi
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g mąki pszennej typu 550
- 290 ml gorącej wody
- 50 ml ciepłego mleka
- 50 g masła rozpuszczonego
- dodatkowa mąką do podsypania
Sposób przygotowania:
1
Masło rozpuść i lekko przestudź. Mleko podgrzej (ma być ciepłe, ale nie gorące). Wodę przygotuj gorącą, ale nie może być wrząca.
2
Mąkę wsyp do dużej miski albo przesyp na blat. Zrób kopiec z dołkiem i wlewaj cienką strużką gorącą wodę, mieszając łyżką lub szpatułką. Na początku nie używaj do tego dłoni, aby się nie poparzyć. Masa zacznie się zlepiać w grudki.
3
Wlej roztopione masło i ciepłe mleko. Kiedy temperatura ciasta pozwoli, przejdź do wyrabiania rękami. Wyrabiaj idealne ciasto na pierogi aż będzie gładkie, miękkie i elastyczne. Unikaj dosypywania dużych ilości mąki, bo pierogi staną się twarde po ugotowaniu.
4
Uformuj kulę, przykryj miską lub ściereczką. Odstaw na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.
5
Podziel ciasto na 2-3 części. Wałkuj cienko na lekko podsypanym blacie. Powinno mieć grubość nie większą niż 3 mm. Wykrawaj kółka, nakładaj farsz, zlepiaj dokładnie brzegi.
6
Niezużyte części ciasta i wycięte krążki trzymaj pod ściereczką lub folią, aby nie wyschły.