Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Oto JAGLA na dziś dzień , nie jakieś tam (zapożyczone z włoskiego Rizotto) "Kaszotto" - abo Słowianie nie gęsi i swoje smaczne, zdrowe zwyczaje kulinarne mieli i do dziś dnia mają : JAGŁA ZIOŁOWO WARZYWNA czyli prosta kasza jaglana z ziołami polnymi i warzywami ( tkj : Pokrzywa, Barszcz zwyczajny, Sałata łodygowa, Seler, Czosnek, Szczypior, listki Babki lancetowatej, Groszek strąki, Marchew , ziele Nagietka) z dodatkiem przyprawy z moczonych suszonych grzybów leśnych. Okruszone i przyozdobione sezonowymi kwiatami jadalnymi . Warzywa i zioła należy przeto podsmażyć i udusić w rondlu na oleju albo smalcu (może być smalec ze skwarkami) z ociupiną wody, po czym dodać ugotowaną kaszę razem z kruszonymi, moczonymi , suszonymi grzybami. Danie równie pyszne co i zdrowe. Danie pełne witamin a założę się, że nawet zdrowsze niżeli dania kuchni śródziemnomorskiej ps. Aranżację dania na talerzu to zobrazowanie mego dzisiejszego snu. ️ Otóż śniło dziś mi się , że tańczę na polanie kwietnej wraz z rusałkami , byłem w tym śnie bardzo szczęśliwym człowiekiem, wolnym Co ciekawe, co niektórzy uważają, że nazwa rusałka pochodzi od łacińskiego słowa rosalia czyli święta róż, które było ku czci bogini Karny. Święto to polegało na składaniu bogini ofiar z róż. Z czasem chrześcijaństwo przejęło święto jako święto Trójcy. Wiosenne święto przypadało na okres kwitnięcia róż, stąd też nazywano je świętem róż (dies rosae, pascha rosata). Wraz z chrystianizacją nazwa ta dostała się najpierw na tereny krajów bałkańskich, a następnie do wschodniej Słowiańszczyzny. Istnieje również teoria, że nazwa rusałka nie miała nic wspólnego z greckim zapożyczeniem, a więcej z rusą, słowem oznaczającym świetlistość, jasność i wskazującym na Ruś jako krainę rusałek. W Polsce rusałkę nazywano boginkami.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 916
3
7
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Klopsiki w sosie własnym
Klopsiki w sosie własnym to absolutna klasyka domowego obiadu. Soczyste i dob...
Odsłon: 916
3
7
7
REKLAMA
Dania główne
Jagła - słowiańskie danie z ziołami i warzywami
londonsky
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 100 g kaszy jaglanej
- 2 marchewki
- 1/3 korzenia selera
- Pęczek duży lub dwa małe ziół - (Pokrzywa, czosnek, babka lancetowata, szałwia, szczypior, nagietek...)
- 1 sałata łodygowa (np. Polski Głąbik Krakowski)
- Łyżka duża oleju (może być smalcu lu smalcu ze skwarkami)
- Kilka suszonych grzybów leśnych , moczonych w pół szklanki wody
- Szklanka wody do ugotowania kaszy
Sposób przygotowania:
1
Warzywa i zioła siekamy , poczym w kolejności wrzucamy na rozgrzany tłuszcz na patelni i lekko smazymy , poczynając od warzyw korzeniowych i łodygowej sałaty . Dodajemy siekane zioła i lekko dusiymy dalej na małym ogniu.
2
Po ok 5 / 10 minutach dodać należy wcześniej ugotowaną w szklance wody kaszy jeglanej. Całość mieszamy ...
3
Dodajemy suszone grzyby moczone w wodzie wraz z wywarem i dusimy dalsze 5 / 10 minut aż całość wpije wodę. Danie podajemy posypane świeżymi sezonowymi kwiatami jadalnymi. Oczywiście jeśli ktoś lubi lub ma ochotę to może danie posolić i popierzyć do smaku , chociaż nie jest to konieczne . Danie to bez tych przypraw jest równie pyszne i zdrowe.