Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W torcie najważniejszy jest krem. Można powiedzieć, że jeszcze biszkopt ale tak naprawdę nawet jeśli krzywo wyrośnie czy upadnie po upieczeniu dobrym kremem i piękna dekoracją zamaskujemy wszystko. Dekoracja i smak kremu to kwestia gustu i podniebienia ale wygląd i konsystencja to sprawa najważniejsza. Jeśli użyjemy zwarzonego kremu z pewnością do się to zauważyć gołym okiem. Oto kilka sposobów jak uratować jeden z najpopularniejszych kremów - krem budyniowy.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 50
4
Dania główne
Ćwiartki z kurczaka, ziemniaki i surówką z pekińskiej kapusty.
Smażone ćwiartki z kurczaka podane z ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.
Odsłon: 277
5
4
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 38
3
19
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Lody limonkowe
Od dawna przybierałam się do zrobienia lodów, szukałam przepisów, inspiracji,...
Odsłon: 50
4
Dania główne
Ćwiartki z kurczaka, ziemniaki i surówką z pekińskiej kapusty.
Smażone ćwiartki z kurczaka podane z ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.
Odsłon: 277
5
4
Dania główne
Schab nadziewany kabanosami
Pyszny schabik nadziewany kabanosami, o kruchym , mięciutkim i delikatnym mię...
Odsłon: 38
3
19
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Jak uratować zwarzony krem budyniowy ?
ErJot
Składniki
Sposób przygotowania:
1
Temperatura Wszystkie składniki powinny mieć taką samą temperaturę - najlepiej pokojową. Jeśli do zimnego masła dodamy gorący budyń to niestety ale krem nie wyjdzie. Dodawanie składników Ważne jest by składniki dodawać stopniowo.Jeśli do miękkiego masła dodamy od razu cały budyń istnieje duże prawdopodobieństwo, że składniki nie połączą się dokładnie, będą wyczuwalne grudki budyniu oddzielające się od tłuszczu. Dlatego najlepiej dodawać budyń małymi porcjami i dopiero gdy otrzymamy jednolitą masę dodać kolejną /małą/ porcję. Dodatkowa porcja masła Kiedy nasz krem wygląda jak kaszka pływająca w serwatce możemy go uratować ucierając w osobnej misce ok. 5 dag zimnego masła i /nie przerywając ucierania/dodając małymi porcjami zwarzoną masę. Po dodaniu porcji ucieramy do czasu aż krem będzie jednolity i ponownie dodajemy małą porcję zważonego kremu itd. Kąpiel wodna Zwarzoną masę ustawiamy w misce nad garnkiem z gotującą się wodą i cały czas mieszamy mikserem. Podgrzewana przez parę wodną powoli uzyska jednolitą konsystencję. Wrzątek Do zwarzonego kremu podczas miksowania możemy dodać 1-3 łyżki wrzącej wody - w zależności od ilości kremu.