Dania główne Przepis na:
Kacze piersi duszone w winie
Przepisów i artykułów: 645 Ocena: 12772
Dodano: 30.03.2020
Odsłon: 238
Wytrawny i kwaskowy sos idealnie komponuje się z delikatnym i rozpływającym się kaczym mięsem. Poezja!
Składniki
- pierś kacza połówka filet na osobę czyli jedna połówka
- sól i pieprz
- mąka pszenna 1 łycha
- Wino białe wytrawne 1,5 szkl
- Liść laurowy i ziele ang. po 2 szt
- opcjonalnie: sos sojowy do koloru
- dla lubiących kwaskowość: melasa z granatów lub ocet balsamiczny
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Skórę ponacinałam lekko nożem. Filety natarłam solą i pieprzem. Włożyłam je skórą do dołu do rondelka i na bardzo małym ogniu wytopiłam skórę do zrumienienia. Obróciłam piersi i przysmażyłam z drugiej strony.
Odjęłam nadmiar tłuszczu. Do rondelka na pozostały tłuszcz dodałam mąkę i wymieszałam i lekko podsmażyłam.
Piersi zalałam winem dodałam liście i ziela. Można podlać je wodą jeśli sos jest za gęsty.
A teraz na dwie godziny można zapomnieć o kaczce.
Pod koniec dobarwiłam sos sosem sojowym a dla kwaśności dodałam jeszcze melasy z granatów. Doprawiłam solą i pieprzem.
-
Smacznego :)
13599 odsłon
35
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Docherro 07 kwietniaZgłoś do usunięcia
Boski smak i pyszny sosik:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 03 kwietniaZgłoś do usunięcia
Kaczucha! Delicje! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ErJot 30 marcaZgłoś do usunięcia
Apetyczny obiad:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 30 marcaZgłoś do usunięcia
Niezła wyżerka ;) Odpowiedzi: 3 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
KulinarnaChwila 30 marcaZgłoś do usunięcia
Może byc pyszne:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz