Dania główne Przepis na:
Kacze piersi duszone w winie
Przepisów i artykułów: 691 Ocena: 14273
Dodano: 30.03.2020
Odsłon: 700
Wytrawny i kwaskowy sos idealnie komponuje się z delikatnym i rozpływającym się kaczym mięsem. Poezja!
Składniki
- pierś kacza połówka filet na osobę czyli jedna połówka
- sól i pieprz
- mąka pszenna 1 łycha
- Wino białe wytrawne 1,5 szkl
- Liść laurowy i ziele ang. po 2 szt
- opcjonalnie: sos sojowy do koloru
- dla lubiących kwaskowość: melasa z granatów lub ocet balsamiczny
| 1-2 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Skórę ponacinałam lekko nożem. Filety natarłam solą i pieprzem. Włożyłam je skórą do dołu do rondelka i na bardzo małym ogniu wytopiłam skórę do zrumienienia. Obróciłam piersi i przysmażyłam z drugiej strony.
Odjęłam nadmiar tłuszczu. Do rondelka na pozostały tłuszcz dodałam mąkę i wymieszałam i lekko podsmażyłam.
Piersi zalałam winem dodałam liście i ziela. Można podlać je wodą jeśli sos jest za gęsty.
A teraz na dwie godziny można zapomnieć o kaczce.
Pod koniec dobarwiłam sos sosem sojowym a dla kwaśności dodałam jeszcze melasy z granatów. Doprawiłam solą i pieprzem.
-
Smacznego :)
Twoje notatki do przepisu
12894 odsłon
24
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (12)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Docherro 07 kwietniaZgłoś do usunięcia
Boski smak i pyszny sosik:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
kucharka-amatorka 03 kwietniaZgłoś do usunięcia
Kaczucha! Delicje! Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
ErJot 30 marcaZgłoś do usunięcia
Apetyczny obiad:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 30 marcaZgłoś do usunięcia
Niezła wyżerka ;) Odpowiedzi: 3 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
KulinarnaChwila 30 marcaZgłoś do usunięcia
Może byc pyszne:) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz