Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubimy proste, domowe dania, które nie wymagają wielu składników, a mimo to zachwycają smakiem. Dziś przygotujemy kapustę stożkową z pieczarkami, papryką i pomidorami. Całość zagęścimy delikatną zasmażką, dzięki czemu otrzymamy aromatyczne, warzywne danie,które może być doskonałym dodatkiem do mięsa lub samodzielnym daniem.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ryż z jabłkiem
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Ryż
- Owoce
- Jabłka
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 3653
8
Przekąski
Puszyste placuszki na każdą okazję
Delikatne, puszyste i pięknie pachnące wanilią placuszki z kawałkami jabłek....
Odsłon: 83
1
4
Dania główne
Żeberka w miodzie i ketchupie.
Przepis na te żeberka pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Przepis prosty,...
Odsłon: 27
1
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ryż z jabłkiem
Polecam.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Ryż
- Owoce
- Jabłka
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Dla zdrowia
Odsłon: 3653
8
Przekąski
Puszyste placuszki na każdą okazję
Delikatne, puszyste i pięknie pachnące wanilią placuszki z kawałkami jabłek....
Odsłon: 83
1
4
Dania główne
Żeberka w miodzie i ketchupie.
Przepis na te żeberka pochodzi ze starego zeszytu mojej mamy. Przepis prosty,...
Odsłon: 27
1
REKLAMA
Dania główne
Kapusta stożkowa z warzywami na gęsto
wałek
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 nieduża kapusta stożkowa
- 25 dag małych pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże pomidory malinowe
- 3/4 szklanki bulionu
- 1 łyżka octu spirytusowego
- 1 płaska łyżka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju do smażenia
- 1 czubata łyżka masła
- 1 dobra łyżka mąki
- garść posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Kapustę oczyszczamy z wierzchnich liści, szatkujemy w miarę drobno. Przekładamy ją do garnka, zalewamy około szklanką wody i obgotowujemy przez około 10 minut. Kapusta powinna zmięknąć, ale nadal pozostać lekko jędrna. Następnie dokładnie ją odcedzamy.
2
Cebulę obieramy i drobno siekamy. Czosnek przeciskamy przez praskę lub drobno siekamy. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego i kroimy w niewielką kostkę. Pieczarki oczyszczamy i jeśli są małe, kroimy na połówki lub ćwiartki.
3
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy cebulę i podsmażamy ją, aż się zeszkli. Dodajemy czosnek, pieczarki oraz paprykę. Całość lekko solimy i smażymy przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, a pieczarki lekko się przyrumienią.
4
Pomidory kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy na patelnię i smażymy, aż się rozpadną, a nadmiar płynu odparuje. Następnie przecieramy pomidory przez sito, aby pozbyć się pestek i uzyskać gładki sos.
5
Do podsmażonych pieczarek i warzyw dodajemy obgotowaną kapustę oraz przetarte pomidory. Wlewamy bulion i całość dokładnie mieszamy. Dusimy na niewielkim ogniu przez około 5-10 minut, aż kapusta będzie miękka, a smaki dobrze się połączą.
6
W międzyczasie przygotowujemy zasmażkę. Na małej patelni roztapiamy masło, wsypujemy mąkę i mieszamy. Smażymy przez chwilę, aż powstanie jasna, lekko złocista zasmażka. Dodajemy ją do kapusty i dokładnie mieszamy, aby nie powstały grudki.
7
Na koniec doprawiamy kapustę octem, cukrem, solą i pieprzem. Warto dodawać ocet i cukier stopniowo, próbując potrawę po każdym dodaniu — dzięki temu łatwiej uzyskamy odpowiedni balans między kwaśnym, słodkim i słonym smakiem. Zdejmujemy z ognia i wsypujemy posiekaną natkę pietruszki.
8
Podajemy na ciepło jako samodzielne danie lub dodatek do obiadu.
9
Kapusta stożkowa z warzywami na gęsto gotowa!
10
Nasze rady:
11
Nie rozgotowujmy kapusty. Wystarczy ją obgotować do momentu, gdy lekko zmięknie. Podczas późniejszego duszenia dojdzie do właściwej miękkości, a danie zachowa przyjemną strukturę.
12
Bulionu możemy dodać mniej niż podano w składnikach lub nieco więcej.