Smaker
Najlepsze przepisy na ogórki

Kluski szaraki

22.11.2022 Odsłon: 36067
5.0 (41 oceny)
Kluski szaraki
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kluski szaraki to klasyczne danie kuchni wschodniej przygotowywane z masy ziemniaczanej. Charakterystyczny szary kolor powstaje dzięki wymieszaniu ze sobą ugotowanych i surowych ziemniaków. To także sprawia, że kluski są elastyczne i nie rozpadają się w trakcie gotowania.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem śmietanowym
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem śmietanowym

Dania główne Makaron z kurczakiem, cukinią i sosem śmietanowym

Pyszny, kremowy i bardzo prosty pomysł na szybki obiad. Delikatny kurczak, cu...

Odsłon: 115

15 min
1
Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Zupy Zupa warzywna z cukinią i młodymi warzywami

Lekka, aromatyczna i pełna warzyw zupa, idealna na letni obiad. Podsmażenie w...

Odsłon: 59

15 min
1
Domowa passata pomidorowa
wałek
wałek
Przetwory

Domowa passata pomidorowa

Przetwory Domowa passata pomidorowa

Domową passatę pomidorową warto przygotować latem, kiedy pomidory są dojrzałe...

Odsłon: 46

30 min
1
Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego
bozena1960
bozena1960
Desery

Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego

Desery Szybkie rogaliki z ciasta francuskiego

Dzisiaj do popołudniowej kawusi rogaliki szybki, proste i łatwe w przygotowan...

Odsłon: 41

30 min
2
Sernik na zimno z popping tea
kulinarnabc.pl
kulinarnabc.pl
Desery

Sernik na zimno z popping tea

Desery Sernik na zimno z popping tea

Sernik na zimno z popping tea jak z najlepszej cukierni: Sekret Strzelających...

Odsłon: 54

30 min
0
Znikająca szarlotka
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Znikająca szarlotka

Ciasta Znikająca szarlotka

Ulubione ciasto mojej rodziny. Zniknęło zanim przyniosłam telefon, żeby zrobi...

Odsłon: 202

30 min
4
Dania główne
Kluski szaraki
Kluski szaraki
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,5 kg ziemniaków
  • 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Farsz
  • 500 g mielonej karkówki wieprzowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżeczka majeranku
Dodatkowo
  • sól do gotowania ziemniaków
  • sól do gotowania klusek
  • 100 g wędzonego boczku do okrasy
  • 100 cebuli do okrasy
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj farsz. Wieprzowinę wymieszaj z przyprawami. Włóż mięso do lodówki na czas przygotowywania ziemniaków, by nabrało smaku

2

Przygotuj kluski. Ok. 500 g ziemniaków ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedź, obierz i rozgnieć tłuczkiem. Pozostałe ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach. Masę przenieś na gazę i odciśnij nadmiar soku. Zachowaj go. W misce wymieszaj ze sobą rozgniecione, ugotowane ziemniaki, surowe ziemniaki i skrobię. Dokładnie zagnieć, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Z ciasta ziemniaczanego formuj kotlety o średnicy ok. 4 cm. Rozpłaszcz je i włóż do środka farsz, uważając, by nie wypadał ze środka w trakcie klejenia. Uformuj podłużne kluski o długości ok. 6 cm.

3

Ugotuj kluski. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Dodaj do niej wyciśnięty wcześniej sok z ziemniaków. Wrzucaj kluski szaraki na wrzątek, po kilka sztuk. Gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Wyławiaj łyżką cedzakową.

4

Przygotuj okrasę. Na małej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek do wytopienia tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulkę. Smaż wszystko razem do uzyskania preferowanego stopnia wysmażenia. Kluski podawaj na ciepło, z dodatkiem przygotowanej okrasy. Możesz też dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.