Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kluski szaraki to klasyczne danie kuchni wschodniej przygotowywane z masy ziemniaczanej. Charakterystyczny szary kolor powstaje dzięki wymieszaniu ze sobą ugotowanych i surowych ziemniaków. To także sprawia, że kluski są elastyczne i nie rozpadają się w trakcie gotowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciepłe danie na sylwestra
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 1230
4
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 106
4
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 39
1
2
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1032
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ciepłe danie na sylwestra
Chcesz zaserwować ciepłe danie na Sylwestra? Pożywny, łatwy w przygotowaniu g...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Wieprzowina
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 1230
4
Desery
Piernik na miodzie
Przepis jest bardzo prosty, a piernik robi się naprawdę szybko. Każdy, nawet...
Odsłon: 106
4
Desery
Pierniczki na święta i nie tylko
Pierniczki których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Pierniczki łatwe...
Odsłon: 39
1
2
Ciasta
Szarlotka uboga
Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Owoce
- Jabłka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1032
10
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Kluski szaraki
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg ziemniaków
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
Farsz
- 500 g mielonej karkówki wieprzowej
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
Dodatkowo
- sól do gotowania ziemniaków
- sól do gotowania klusek
- 100 g wędzonego boczku do okrasy
- 100 cebuli do okrasy
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj farsz. Wieprzowinę wymieszaj z przyprawami. Włóż mięso do lodówki na czas przygotowywania ziemniaków, by nabrało smaku
2
Przygotuj kluski. Ok. 500 g ziemniaków ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie. Odcedź, obierz i rozgnieć tłuczkiem. Pozostałe ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach. Masę przenieś na gazę i odciśnij nadmiar soku. Zachowaj go. W misce wymieszaj ze sobą rozgniecione, ugotowane ziemniaki, surowe ziemniaki i skrobię. Dokładnie zagnieć, aż ciasto będzie jednolite i elastyczne. Z ciasta ziemniaczanego formuj kotlety o średnicy ok. 4 cm. Rozpłaszcz je i włóż do środka farsz, uważając, by nie wypadał ze środka w trakcie klejenia. Uformuj podłużne kluski o długości ok. 6 cm.
3
Ugotuj kluski. W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Dodaj do niej wyciśnięty wcześniej sok z ziemniaków. Wrzucaj kluski szaraki na wrzątek, po kilka sztuk. Gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Wyławiaj łyżką cedzakową.
4
Przygotuj okrasę. Na małej patelni podsmaż pokrojony w kostkę boczek do wytopienia tłuszczu. Dodaj posiekaną cebulkę. Smaż wszystko razem do uzyskania preferowanego stopnia wysmażenia. Kluski podawaj na ciepło, z dodatkiem przygotowanej okrasy. Możesz też dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.