Smaker
Dania jednogarnkowe
Odsłon: 4945 29.10.2020

Kopytka dyniowe

5.0 (18 oceny)
60 min
5-6 os.
Futka
Futka

Uwielbiam kopytka i wszystkie ich nietuzinkowe odmiany. Sezon na dynię w pełni, dlatego wykorzystałam ją do przygotowania pysznych kopytek, które możemy podawać w wersji wytrawnej, jak również na słodko.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (15)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (15)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Knedel na parze czyli buchty po naszemu

Dania główne Knedel na parze czyli buchty po naszemu

Dzisiaj prosty przepis na knedel na parze. Różnie sie mówi kluski na parze, b...

Odsłon: 780

30 min
11
smaker
smaker
Dania główne

Makaron po sycylijsku

Dania główne Makaron po sycylijsku

Makaron po sycylijsku to prawdziwa uczta inspirowana wulkanicznym krajobrazem...

Odsłon: 2594

30 min
4
fafiatko
fafiatko
Zupy

Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Zupy Zupa soczewicowa na boczku w 30 minut

Gęsta i sycąca zupa.

Odsłon: 48

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Ciasteczka serowe

Desery Ciasteczka serowe

Bardzo smaczne serowe ciasteczka. Robi się je z kilku składników, bardzo szyb...

Odsłon: 329

60 min
6
kuchmariola63
kuchmariola63
Przekąski

Smażone rydze na maśle.

Przekąski Smażone rydze na maśle.

Rydze to jedne z najsmaczniejszych grzybów, szczególnie smażone na patelni, n...

Odsłon: 40

15 min
3
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Dania główne

Zupa krem z brukselką

Dania główne Zupa krem z brukselką

Pyszna i kremowa zupka z brukselką,zaskoczy was smakiem To taka inn alterna...

Odsłon: 86

30 min
6
Dania główne
Kopytka dyniowe
Autor:
Futka
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g ziemniaków
  • 350 g puree z dyni Hokkaido
  • 200 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Na początku przygotowujemy puree z dyni Hokkaido. Dynię dokładnie myjemy, osuszamy, przekrawany na pół i wydrążamy miękki środek wraz z pestkami. Następnie kroimy ją na ćwiartki, które układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Kawałki dyni przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C (grzanie góra- dół) na około 60 minut. Po tym czasie studzimy ją, a następnie miksujemy na gładki mus*. * Tej odmiany dyni nie musimy obierać ze skórki, ponieważ ta jest cienka i jadalna. Ja swój mus przygotowałam z części obranych, a części nie obranych kawałków. Skórka dodaje intensywniejszego smaku i zagęszcza delikatnie strukturę musu. Jeśli nasza dynia jest dość zwarta i mączysta to zmiksujmy ją bez skórki, jeśli natomiast miąższ jest wodnisty to warto zmiksować go ze skórką lub po prostu delikatnie odcisnąć z nadmiaru soku.

2

Ziemniaki obieramy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Delikatnie ostudzone przeciskamy przez praskę. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy zmielone, całkowicie ostudzone ziemniaki, 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej oraz puree z dyni. Na środek wbijamy jajko, dodajemy kurkumę, sól oraz pieprz do smaku i zagniatamy wszystko na jednolite ciasto *. * Jeśli ciasto zbyt mocno klei nam się do rąk, podsypmy je mąką.

3

Ciasto dzielimy na kilka mniejszych części i formujemy z nich ruloniki, z których odkrajmy kawałki ciasta. Te wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy około 3 - 4 minuty od momentu wypłynięcia kopytek na powierzchnię. Gdy ociekną z wody, polewamy je odrobiną oleju lub roztopionego masła, aby się nie posklejały.

4

Kopytka możemy podawać jako samodzielne danie lub dodatek do wszelkiego rodzaju sosów i gulaszów. Kopytka sprawdzą się zarówno w wersji wytrawnej, jak i słodkiej np. posypane cukrem lub z dodatkiem świeżych owoców. Życzę smacznego! :)