Dania główne Przepis na:

Kotlety a'la gołąbki w sosie pomidorowym

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

91DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Kotlety a'la gołąbki w sosie pomidorowym

Autor: turek

Przepisów i artykułów: 64 Ocena: 350

Dodano: 17.11.2020

Dzisiaj przedstawiam propozycję na kotlety z mięsa mielonego i kapusty białej, które w smaku przypominają nasze polskie gołąbki. Jest to prosta kombinacja i trochę inna.

Składniki

800 g białej kapusty
1,5 kg mięsa mielonego wieprzowego
2 cebule
6 ząbków czosnku
pietruszka zielona 1 pęczek
2 gałązki tymianku
500 g passaty pomidorowej
3 łyżki koncentratu pomidorowego
40 ml oleju
3 jajka M
120 g kaszy manny
Do smaku: sól, pieprz czarny mielony, pieprz cayenne, papryka słodka, majeranek, suszona bazylia, przyprawa do mięs
6 ziaren ziela angielskiego, 4 liście laurowe

> 6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Kapustę poszatkować drobno i przełożyć do miski. Cebulę i czosnek drobno pokroić w kostkę. Zeszklić cebulę na 1 łyżce oleju i później dorzucić czosnek( nie za długo, aby nie stał się gorzki). Zrumienione warzywa przełożyć do kapusty. Natkę pietruszki i gałązki tymianku posiekać i przełożyć do kapusty Mięso mielone, jajka i kaszę manną dodać do kapusty, cebuli, czosnku i posiekanych wcześniej ziół. Całość razem wyrobić na jednolitą masę, a następnie doprawić do smaku przyprawami. Na koniec jeszcze raz wymieszać.
Do miski nalać zimną wodę. Lekko zwilżonymi rękami uformować kulki o średnicy około 5 cm.
Kulki smażyć na rozgrzanej patelni na rumiany kolor z dodatkiem pozostałego oleju. Po obsmażeniu kulki mięsne przełożyć do garnka, dodać ziele angielskie, liść laurowy, passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy i zalać wodą do przykrycia mięsa. Dusić na małym ogniu około 40 minut. Na koniec doprawić do smaku sos.

*Patelnią podczas smażenia nie warto ruszać, ponieważ mięso ma się zamknąć od zewnątrz, jak ma być duszone.
Życzę smacznego:)!!!