Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wegetariańskie "kotlety mielone", tradycyjna włoska przystawka z Kalabrii. Można również podać jako główne danie - z ostrym sosem pomidorowym. U mnie lekko zmodyfikowane - dodatkowo panierowane w płatkach owsianych. Wyszły bardziej chrupiące.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Chłodnik z ogórków
Chłodnik z ogórków to proste w przygotowaniu danie, które zrobisz ze składnik...
Odsłon: 125
3
Dania główne
Krokiety ziemniaczane z farszem
Krokiety ziemniaczane z farszem to danie wywodzące się z kuchni podkarpackiej...
Odsłon: 11194
17
Ciasta
Pleśniak z borówkami
Pyszne ciasto, bardzo bogate w różnego rodzaju, kolorowe warstwy. Wspaniałe p...
Odsłon: 124
5
3
Sałatki
Sałatka z kuskusem perłowym, mini mozzarellą i świeżymi warzywami
Kolorowa, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka z kuskusem perłowym, chrupią...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 81
2
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Chłodnik z ogórków
Chłodnik z ogórków to proste w przygotowaniu danie, które zrobisz ze składnik...
Odsłon: 125
3
Dania główne
Krokiety ziemniaczane z farszem
Krokiety ziemniaczane z farszem to danie wywodzące się z kuchni podkarpackiej...
Odsłon: 11194
17
Ciasta
Pleśniak z borówkami
Pyszne ciasto, bardzo bogate w różnego rodzaju, kolorowe warstwy. Wspaniałe p...
Odsłon: 124
5
3
Sałatki
Sałatka z kuskusem perłowym, mini mozzarellą i świeżymi warzywami
Kolorowa, sycąca i pełna świeżych smaków sałatka z kuskusem perłowym, chrupią...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Komunia
- Do pracy
- Polska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Papryka
- Ser
- Przyprawy
Odsłon: 81
2
REKLAMA
Dania główne
Kotlety bakłażanowe (polpette di melanzane - Kalabria)
Wiech_K
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- dwa bakłażany (ok. 70 dag)
- jajko
- ok. 20 dag tartej bułki (zmieszałem pół na pół tartą bułkę z roztartymi w moździerzu płatkami owsianymi)
- 2 ząbki czosnku
- łyżka posiekanej natki pietruszki
- goździk
- kilka listków bazylii
- 10 dag potartego sera pecorino (może być np. wędzony oscypek)
- sól, pieprz - do smaku
- oliwa do smażenia
- Sos:
- mała marchewka
- łodyga selera naciowego
- nieduża cebula
- mała ostra papryczka
- ząbek czosnku
- puszka siekanych pomidorów
- łyżka oliwy i łyżeczka masła
Sposób przygotowania:
1
Bakłażany umyj, przekrój na połowę (wzdłuż), włóż do garnka, zalej wodą i gotuj na niedużym ogniu ok. 45 minut. Odcedź i zostaw do wystygnięcia. Z ostudzonych bakłażanów odciśnij dokładnie wodę i rozgnieć widelcem.
2
Wymieszaj tartą bułkę z rozgniecionym i drobno posiekanym czosnkiem, natką pietruszki, serem, rozdrobnioną bazylią i pokruszonym goździkiem. Wymieszaj dokładnie z jajkiem i rozgniecionym bakłażanem. Dopraw do smaku. Uformuj podłużne krokiety, obtocz w płatkach owsianych i usmaż na złoto na oliwie.
3
Przygotuj sos: drobno pokrojone warzywa zeszklij na oliwie z dodatkiem masła. Wrzuć drobno posiekaną papryczkę i czosnek. Smaż jeszcze ok. 5 minut.
4
Dodaj pomidory razem z zalewą i duś na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku. Usmażone kotlety można włożyć do sosu i chwilę podgrzewać.
5
U mnie podane z dużą ilością sosu, posypane obficie natką. Do tego surówka z kiszonej kapusty... Świetnie smakują również na zimno.