Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchnia śląska kojarzy się z mięsnymi, treściwymi i często tłustymi potrawami, a te kotlety radzionkowskie stanowią ciekawą odmianę na tle kulinarnego regionu Górnego Śląska. Do wykonania kotletów użyliśmy wieprzowiny, ale możesz wykorzystać też drób albo wołowinę, ewentualnie mięso mieszane. Zaskakującym elementem we wnętrzu jest gotowana marchewka i szczypiorek, dzięki czemu danie zyskuje na smaku, lekkości, świeżości i walorach estetycznych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ramen na zimno
To danie idealne na upalne dni - Hiyashi Chuka czyli ramen na zimno. Popularn...
- Azjatycka
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Ryż
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Wieprzowina
- Owoce morza
- Krewetki
- Przyprawy
- Imbir
- Makarony
- Makaronowe
- Szynki
Odsłon: 87
2
Zupy
Bulion warzywny z pierożkami gyoza
Bulion warzywny z pierożkami gyoza to pyszna i szybka zupka na zabiegany dzie...
- Azjatycka
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Pierogi
Odsłon: 100
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Ramen na zimno
To danie idealne na upalne dni - Hiyashi Chuka czyli ramen na zimno. Popularn...
- Azjatycka
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Ryż
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Kukurydza
- Mięso
- Kurczak
- Wieprzowina
- Owoce morza
- Krewetki
- Przyprawy
- Imbir
- Makarony
- Makaronowe
- Szynki
Odsłon: 87
2
Zupy
Bulion warzywny z pierożkami gyoza
Bulion warzywny z pierożkami gyoza to pyszna i szybka zupka na zabiegany dzie...
- Azjatycka
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Buliony
- Warzywa
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Pierogi
Odsłon: 100
1
2
REKLAMA
Dania główne
Kotlety radzionkowskie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g wieprzowiny (np z łopatki)
- 1 większa marchewka
- 1 cebulka dymka ze szczypiorkiem
- 1 jajko
- 2-3 łyżki bułki tartej
- sól, czarny pieprz
- olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Marchewkę ugotuj wcześniej do miękkości w osolonej wodzie, po czym ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę. Możesz także użyć marchewki z rosołu, a osoby zabiegane mogą zetrzeć marchewkę na tarce o drobnych oczkach, aby skrócić czas pracy. Do miski włóż mielone mięso, pokrojoną marchewkę, obraną oraz drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorkiem, wbij jajko oraz dopraw solą i czarnym pieprzem. Dla podkreślenia smaku możesz dorzucić łyżkę miodowej musztardy, łyżeczkę ulubionych ziół suszonych, a łyżka majonezu spowoduje, że kotlety będą miękkie i rozpłyną się w ustach. Dokładnie wymieszaj mięsną masę, aż będzie gładka.
2
Z wyrobionej masy nabieraj łyżką porcje, formuj kule zwilżonymi dłońmi i obtaczaj w bułce tartej, po czym lekko spłaszcz i przełóż na patelnię z mocno rozgrzanym olejem. Smaż kotlety z dwóch stron na rumiany kolor i odkładaj na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
3
Kotlety radzionkowskie podawaj gorące, w towarzystwie tłuczonych ziemniaków lub klusek śląskich, z dodatkiem surówki lub buraczków na ciepło.