Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kuchnia śląska kojarzy się z mięsnymi, treściwymi i często tłustymi potrawami, a te kotlety radzionkowskie stanowią ciekawą odmianę na tle kulinarnego regionu Górnego Śląska. Do wykonania kotletów użyliśmy wieprzowiny, ale możesz wykorzystać też drób albo wołowinę, ewentualnie mięso mieszane. Zaskakującym elementem we wnętrzu jest gotowana marchewka i szczypiorek, dzięki czemu danie zyskuje na smaku, lekkości, świeżości i walorach estetycznych.
Dzisiaj dzielę się przepisem na krem śmietankowy z brzoskwiniami z syropu. Pr...
Odsłon: 71
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 40
Smakowite danie na większy głód. Z dodatkiem ziemniaków nasycimy największego...
Odsłon: 59
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 42
Bób z jabłkami i majerankiem to idealny przepis na obiad w upalny, letni dzie...
Odsłon: 34
Dzisiaj dzielę się przepisem na krem śmietankowy z brzoskwiniami z syropu. Pr...
Odsłon: 71
Podane w ten sposób brokuły są wspaniałym pomysłem na kolację. Delikatność wa...
Odsłon: 40
Smakowite danie na większy głód. Z dodatkiem ziemniaków nasycimy największego...
Odsłon: 59
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 42
Bób z jabłkami i majerankiem to idealny przepis na obiad w upalny, letni dzie...
Odsłon: 34
Składniki
Marchewkę ugotuj wcześniej do miękkości w osolonej wodzie, po czym ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę. Możesz także użyć marchewki z rosołu, a osoby zabiegane mogą zetrzeć marchewkę na tarce o drobnych oczkach, aby skrócić czas pracy. Do miski włóż mielone mięso, pokrojoną marchewkę, obraną oraz drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorkiem, wbij jajko oraz dopraw solą i czarnym pieprzem. Dla podkreślenia smaku możesz dorzucić łyżkę miodowej musztardy, łyżeczkę ulubionych ziół suszonych, a łyżka majonezu spowoduje, że kotlety będą miękkie i rozpłyną się w ustach. Dokładnie wymieszaj mięsną masę, aż będzie gładka.
Z wyrobionej masy nabieraj łyżką porcje, formuj kule zwilżonymi dłońmi i obtaczaj w bułce tartej, po czym lekko spłaszcz i przełóż na patelnię z mocno rozgrzanym olejem. Smaż kotlety z dwóch stron na rumiany kolor i odkładaj na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Kotlety radzionkowskie podawaj gorące, w towarzystwie tłuczonych ziemniaków lub klusek śląskich, z dodatkiem surówki lub buraczków na ciepło.