Smaker

Kotlety z kalafiora a'la mielone

04.03.2020 Odsłon: 3164
5.0 (13 oceny)
Kotlety z kalafiora a'la mielone
30 min
5-6 os.
kuchniakolorublond
kuchniakolorublond

Na początku ciąży nabrałam obrzydzenia do klasycznych kotletów mielonych. Choć ono pomału mija, to jednak wciąż się utrzymuje i nie jestem w stanie wmusić w siebie mielonego. Nie bardzo wiedziałam, czym je zastąpić i tak w końcu wpadłam na kotlety z kalafiora. Podpatrzyłam przepis na Jadłonomii, ale nieco pozmieniałam od siebie i dziś prezentuję Wam efekt końcowy, który uważam, że jest grzechu wart, bo nie da się zjeść jednego :) Kotlety są bardzo smaczne, aromatyczne, mięciutkie, soczyste i z chrupiącą skórką. Nie rozpadają się podczas smażenia ani obracania, a w moim domu zostały dość ciepło przyjęte. Na pewno będą pojawiać się częściej, choćby w charakterze piątkowego obiadu, bo smakują naprawdę nieziemsko. Potwierdzić może to kot Zeus, pies Bobek i sunia Tifcia. Choć zwierzyniec jak to zwierzyniec, przepada za mięskiem, kotlety bardzo im smakowały. Dwa psie żebradory piszczały, żeby im dać, a kot zeżarł 3/4 kotleta w takim tempie, że mało się nie udławił. To jednak o czymś świadczy :D

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Rurki z kremem malinowym
bozena1960
bozena1960
Desery

Rurki z kremem malinowym

Desery Rurki z kremem malinowym

Najprostszy, szybki i smaczny deser jakim są te oto rurki przygotowane z cias...

Odsłon: 212

30 min
2
Makaron z kurczakiem po chińsku
smaker
smaker
Dania główne

Makaron z kurczakiem po chińsku

Dania główne Makaron z kurczakiem po chińsku

Makaron z kurczakiem po chińsku to szybkie i bardzo aromatyczne danie, które...

Odsłon: 381

30 min
2
Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Dania główne Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej

Gulasz z łopatki i karkówki wieprzowej to jedno z tych dań, które zawsze chęt...

Odsłon: 5223

30 min
10
Sernik KETO
szynszylka
szynszylka
Ciasta

Sernik KETO

Ciasta Sernik KETO

Sernik keto to idealny wybór dla osób, które chcą cieszyć się pysznym deserem...

Odsłon: 3713

15 min
6
Sałatka z trzech kolorów fasoli
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z trzech kolorów fasoli

Sałatki Sałatka z trzech kolorów fasoli

Warzywa strączkowe powinny częściej być obecne w codziennej diecie, więc w mo...

Odsłon: 2121

15 min
3
Nóżki kurczaka w ketchupie
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Nóżki kurczaka w ketchupie

Dania główne Nóżki kurczaka w ketchupie

Uwielbiamy tą wersję kurczaka. Jednak smak zależy od marki ketchupu. Najlepsz...

Odsłon: 6117

15 min
4
Dania główne
Kotlety z kalafiora a'la mielone
Kotlety z kalafiora a'la mielone
Autor:
kuchniakolorublond
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • (porcja na około 14 sporych kotletów)
  • 1 kalafior
  • 1 duża cebula lub 2 mniejsze
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 0,5 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej do miękkości w 1 szklance wody
  • 2 garści ziaren słonecznika
  • 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • 1 łyżeczka przyprawy do mięsa mielonego
  • sól, pieprz do smaku
  • bułka tarta lub kaszka kukurydziana do obtaczania kotletów
  • olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Kalafiora przekrajamy na pół. Jedną połowę dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, drugą razem z twardą częścią ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulkę i czosnek kroimy i smażymy na oleju. Do miski wrzucamy ugotowane różyczki kalafiora i druga startą surową połowę. Dodajemy ugotowaną kaszę i usmażoną cebulkę z czosnkiem. Słonecznik prażymy na suchej patelni i krótko miksujemy, żeby się rozdrobnił. Dodajemy do miski. Następnie dodajemy przyprawy i mąkę ziemniaczaną. Całość wyrabiamy na gładką masę. Jeśli za bardzo się lepi, dodajemy odrobinę więcej mąki ziemniaczanej. Chciałam dodać do masy jeszcze posiekaną natkę pietruszki, tak jak dodaję do zwykłych kotletów, ale zwyczajnie zapomniałam :)

2

Mokrymi dłońmi formujemy kulki i obtaczamy je w bułce tartej lub kaszce kukurydzianej. Moje kotlety podczas obtaczania wyrażały chęć rozpadania się, więc po prostu posypywałam je bułką na dłoni i dopiero spłaszczałam. Obtoczone i uformowane kotlety smażymy na rozgrzanym oleju. Tu nic już się nie rozpada. Smażymy na złoto z obydwu stron. Czas smażenia - podobnie jak tradycyjne. Podajemy z młodymi ziemniaczkami z koperkiem oraz mizerią, pomidorkami lub inną surówką :) Smacznego!!!!