Smaker
Dania jednogarnkowe

kurczak w aromatycznych ziołach z sosem śmietanowym

06.05.2018 Odsłon: 1295
5.0 (22 oceny)
30 min
3-4 os.
DomowaPiwniczka
DomowaPiwniczka

czasem w zdrowym odżywianiu mamy swoje "święto głupców", czyli wszystko, co cieszy a na co dzień zakazane :) kurczak, śmietana, ser i w dodatku z makaronem! :)) przepis na marynatę to pomysł mojej siostry (więc jest współautorką przepisu), ale jak przyniosła już zamarynowanego kurczaka i poczułam zapach, nic innego nie pasowała, tylko sos śmietanowy :) dzielę się przepisem, bo to pyszne, aromatyczne i grzechu zdrowego odżywiania warte :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 3581

30 min
15
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Biały ser marynowany w oleju lnianym

Śniadania Biały ser marynowany w oleju lnianym

Polecam, jest po prostu pyszny.

Odsłon: 219

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami

Dania główne Papryka faszerowana mięsem, kaszą, warzywami

Polecam. Dużo dobra, domowe jedzenie.

Odsłon: 111

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 165

30 min
1
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2172

>60 min
7

Przepis dnia

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Ciasto Merkucjo to połączenie mocno czekoladowego ciasta z delikatnym serniki...

Odsłon: 303988

60 min
719
Dania główne
kurczak w aromatycznych ziołach z sosem śmietanowym
Autor:
DomowaPiwniczka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • Pierś z kurczaka - 2 szt
  • Rozmaryn - 1 garść świeżego
  • Bazylia - 1 garść świeżego
  • Tymianek - listki z głązek - 1 garść
  • Oregano - listki - 1/3 garści
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Cebula biała - 1 szt
  • seler naciowy - 1 gałązka
  • olej - 4 łyżki (1 łyżke na każdą garść ziół)
  • Pieprz czarny - 1/2 łyżeczki
  • Sól - 1/2 łyżeczki
  • Sos:
  • śmietana 18 % - 4 łyżki
  • ser żółty drobno starty - 2 łyżki
  • gałka muszkatołowa -1 szczypta
  • Zioła prowansalskie - 1/2 łyżeczki
  • makaron spaghetti - 1 opakowanie (lub jaki i ile lubisz) jako baza do dania i jakas sałatka
Sposób przygotowania:
1

Marynatę warto przygotować poprzedniego dnia wieczorem: Świeże zioła zblendowane z oliwą, sola i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnek. Kurczak dokładnie nasmarowany marynatą idealnie przeniknie aromatem ziół przez noc.

2

Rozgrzewam patelnię (juz nie dodaję dodatkowego tłuszczu) i zrumieniam na niej kawałki kurczaka. Sporo ich jest, więc dodaję porcjami, by każdy kawałek był lekko chrupiący z zewnątrz i zachował soczystość wewnątrz. Tak ok. 10-15 minut.

3

Podlewam mięsko wodą, jakieś pół szklanki i przykrywam. Cebulę kroję w piórka i mieszam dodaję do mięsa dla efektu lekkości i świeżości dania (myślę, że pasowałaby też trawa cytrynowa). Seler naciowy kroję w cienkie plasterki i dodaję do mięsa. Duszę pod przykryciem na średnim ogniu 20-30 minut - to zależy jak gęsto mięso ułożone jest na patelni (im ciaśniej, tym dłużej duszę)

4

W międzyczasie gotuję makaron i przygotowuję sos śmietanowy. Do śmietany dodaję gałkę muszkatołową, zioła prowansalskie (odrobinę, by delikatnie nadać smak) i ser. Ja używam twardej mozarelli (ale można żółty dowolny). Mieszam dokładnie. Zmniejszam ogień i powoli wlewam sos na patelnię z kurczakiem. Mieszam. Gotuję jeszcze 5-8 minut, by sos nieco się zredukował i nabrał gęstości. I już! W trakcie przygotowania słyszę "mmm.. ale pachnie... szliśmy za zapachem, bo czuć aż za drzwiami..." a potem przy stole "jakie to dobre... co tam dodałaś... jakie miękkie i soczyste mięsko... ale pyszne... i kaloryczne" Tak:) pyszne i kaloryczne:) Smacznego:)