Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurczak w boczku to danie dla całej rodziny, które jest aromatyczne, soczyste, pełne ziołowego smaku szałwii i lekkiej słodyczy szalotki. Chrupiąca skórka z boczku idealnie komponuje się z całością i dodaje lekko słonej nuty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 262
2
Ostatnio komentowane przepisy
6
4
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 262
2
REKLAMA
Dania główne
Kurczak w boczku
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kurczak w całości
- 200 ml bulionu drobiowego
- 8 plasterków boczku wędzonego
- 3 szalotki
- 1 duży pęczek świeżej szałwii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki papryki słodkiej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Z kurczaka usuń podroby i dokładnie wypłucz go wewnątrz i z zewnątrz. Usuń nadmiar tłuszczu i resztki piór. Osusz mięso papierowymi ręcznikami.
2
Szalotki pokrój w piórka i wymieszaj liśćmi szałwii. Połowę umieść na dnia naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Drugą połowę włóż do środka kurczaka.
3
Skrop kurczaka oliwą z oliwek i posyp go obficie solą, pieprzem i papryką. Dobrze natrzyj we wszystkich miejscach. Nogi zwiąż sznurkiem kuchennym.
4
Cztery plasterki boczku połóż na stole równolegle do siebie, w niewielkich odstępach. Pozostałe plasterki przekładaj na przemian górą i dołem utworzonych linii. W ten sposób utwórz kratownicę z boczku.
5
Kratkę z boczku połóż na wierzchu kurczaka, wciskając rogi pod skrzydełka i nogi. Połóż tuszkę w naczyniu żaroodpornym, na szalotce z szałwią.
6
Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym na 220 st. Celsjusza przez 60-90 minut, do momentu aż po nacięciu między udkiem a pałką wydzieli się całkowicie klarowny sok.
7
Jeśli kratka z boczku zbyt szybko się przyrumienia i będzie gotowa wcześniej, zdejmij ją z wierzchu kurczaka i odłóż. Nałożysz ją na końcu pieczenia.
8
Wyjmij mięso z pieca i przykryj je folią aluminiową na 5-10 minut.
9
Kurczaka w boczku podawaj na ciepło, polanego wytworzonym w trakcie pieczenia sosem. Danie najlepiej smakuje z lekką surówką.