Smaker

Kurczak w boczku

24.02.2025 Odsłon: 18722
5.0 (14 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kurczak w boczku to danie dla całej rodziny, które jest aromatyczne, soczyste, pełne ziołowego smaku szałwii i lekkiej słodyczy szalotki. Chrupiąca skórka z boczku idealnie komponuje się z całością i dodaje lekko słonej nuty.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Desery Puszyste ciasto łaciate z owocami i kruszonką

Mięciutkie ciasto, owoce, kruszonka, a do tego polewa z białej czekolady. Cia...

Odsłon: 616

30 min
2
M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 402

30 min
4
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 480

30 min
5
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 30459

60 min
35
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 269

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1422

30 min
1
Dania główne
Kurczak w boczku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kurczak w całości
  • 200 ml bulionu drobiowego
  • 8 plasterków boczku wędzonego
  • 3 szalotki
  • 1 duży pęczek świeżej szałwii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Z kurczaka usuń podroby i dokładnie wypłucz go wewnątrz i z zewnątrz. Usuń nadmiar tłuszczu i resztki piór. Osusz mięso papierowymi ręcznikami.

2

Szalotki pokrój w piórka i wymieszaj liśćmi szałwii. Połowę umieść na dnia naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Drugą połowę włóż do środka kurczaka.

3

Skrop kurczaka oliwą z oliwek i posyp go obficie solą, pieprzem i papryką. Dobrze natrzyj we wszystkich miejscach. Nogi zwiąż sznurkiem kuchennym.

4

Cztery plasterki boczku połóż na stole równolegle do siebie, w niewielkich odstępach. Pozostałe plasterki przekładaj na przemian górą i dołem utworzonych linii. W ten sposób utwórz kratownicę z boczku.

5

Kratkę z boczku połóż na wierzchu kurczaka, wciskając rogi pod skrzydełka i nogi. Połóż tuszkę w naczyniu żaroodpornym, na szalotce z szałwią.

6

Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym na 220 st. Celsjusza przez 60-90 minut, do momentu aż po nacięciu między udkiem a pałką wydzieli się całkowicie klarowny sok.

7

Jeśli kratka z boczku zbyt szybko się przyrumienia i będzie gotowa wcześniej, zdejmij ją z wierzchu kurczaka i odłóż. Nałożysz ją na końcu pieczenia.

8

Wyjmij mięso z pieca i przykryj je folią aluminiową na 5-10 minut.

9

Kurczaka w boczku podawaj na ciepło, polanego wytworzonym w trakcie pieczenia sosem. Danie najlepiej smakuje z lekką surówką.