Smaker

Kurczak w boczku

24.02.2025 Odsłon: 18943
5.0 (14 oceny)
60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kurczak w boczku to danie dla całej rodziny, które jest aromatyczne, soczyste, pełne ziołowego smaku szałwii i lekkiej słodyczy szalotki. Chrupiąca skórka z boczku idealnie komponuje się z całością i dodaje lekko słonej nuty.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Napoje

Kompot z dyni

Napoje Kompot z dyni

Dynia to prawdziwa królowa jesieni, z której w prosty sposób przygotować możn...

Odsłon: 775

>60 min
4
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 425029

60 min
1172
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10700

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 12774

>60 min
17

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336972

>60 min
4844
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22548

60 min
15
Dania główne
Kurczak w boczku
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kurczak w całości
  • 200 ml bulionu drobiowego
  • 8 plasterków boczku wędzonego
  • 3 szalotki
  • 1 duży pęczek świeżej szałwii
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Z kurczaka usuń podroby i dokładnie wypłucz go wewnątrz i z zewnątrz. Usuń nadmiar tłuszczu i resztki piór. Osusz mięso papierowymi ręcznikami.

2

Szalotki pokrój w piórka i wymieszaj liśćmi szałwii. Połowę umieść na dnia naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem. Drugą połowę włóż do środka kurczaka.

3

Skrop kurczaka oliwą z oliwek i posyp go obficie solą, pieprzem i papryką. Dobrze natrzyj we wszystkich miejscach. Nogi zwiąż sznurkiem kuchennym.

4

Cztery plasterki boczku połóż na stole równolegle do siebie, w niewielkich odstępach. Pozostałe plasterki przekładaj na przemian górą i dołem utworzonych linii. W ten sposób utwórz kratownicę z boczku.

5

Kratkę z boczku połóż na wierzchu kurczaka, wciskając rogi pod skrzydełka i nogi. Połóż tuszkę w naczyniu żaroodpornym, na szalotce z szałwią.

6

Piecz kurczaka w piekarniku nagrzanym na 220 st. Celsjusza przez 60-90 minut, do momentu aż po nacięciu między udkiem a pałką wydzieli się całkowicie klarowny sok.

7

Jeśli kratka z boczku zbyt szybko się przyrumienia i będzie gotowa wcześniej, zdejmij ją z wierzchu kurczaka i odłóż. Nałożysz ją na końcu pieczenia.

8

Wyjmij mięso z pieca i przykryj je folią aluminiową na 5-10 minut.

9

Kurczaka w boczku podawaj na ciepło, polanego wytworzonym w trakcie pieczenia sosem. Danie najlepiej smakuje z lekką surówką.