Dania główne Przepis na:
Kurczak w sosie curry
Przepisów i artykułów: 12 Ocena: 95
Dodano: 04.05.2017
Odsłon: 2993
Łatwe w przygotowaniu, szybkie, sycące danie. W naszym domu gości dość często.
Składniki
- filet z kurczaka (podwójny, raczej wiekszy)
- duża cebula - 2 szt.
- wywar drobiowy - 1 1/2 szkalnki lub 1 kostka drobiowa rozpuszczona w 1 1/2 szklanki wody
- śmietana 18 % - 100 ml.
- koncentrat pomidorowy - 3 łyżki
- curry - 1 czubata łyżka
- liście laurowe - 4 szt.
- pieprz ziarnisty - 20 ziaren
- masło - 2 łyżki
- ryż biały długoziarnisty - 2 torebki po 100 gram
- szafran mielony - 1/4 łyżeczki
- szafran kwiat - 1/4 łyżeczki
- sól - 1łyżka do gotowania ryżu
- warzywa do ugotowania na parze (mieszanka)
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Wybieramy większy garnek z przykrywką w którym przygotujemy kurczaka.
Filet z kurczaka myjemy i kroimy na około centymetrowej wielkości kostkę.
Cebulę obieramy z łupin a następnie kroimy w ćwierć - plasterki.
-
Kurczak w sosie curry:
W garnku rozgrzewamy masło na które następnie wkładamy pokrojona cebulę którą musimy zeszklić. Czynności wykonujemy na małym ogniu by jej nie spalić Po zeszkleniu dodajemy curry i dokładnie mieszamy. Po około minucie dodajemy wywar (lub kostkę drobiowa rozpuszczona w wodzie). Wrzucamy liście laurowe, pieprz, pokrojonego w kostkę kurczaka. Możemy przykryć pokrywką ale należy pamiętać by co jakiś czas mieszać. Gdy kurczak zmieni kolor na jasny wówczas dodajemy koncentrat pomidorowy. Przykrywamy pokrywka i powoli gotujemy 30 minut.
Po tym czasie odlewam do naczynia w którym mam śmietanę trochę gorącego sosu i mieszam by śmietana sie zahartowała co spowoduje że gdy ja dodamy nie zważy sie nam. Tak zahartowana śmietanę wlewam do garnka z kurczakiem, mieszam i jeszcze chwile gotują (około 3minuty).
-
Ryż:
Gdy kurczak nam się gotuje możemy przygotować ryż.
Do lekko osolonej wody dodaję szafran i wrzucam torebki z ryżem.
Ryż gotuję około 15 minut by był sypki. Rozpoczęcie gotowania zgrywam z kurczakiem tak by wszystko gotowe było mniej więcej w tym samym czasie.
-
Warzywa na parze:
Mieszankę warzyw gotuję na parze około 15 minut tak by czas zakończenia gotowana zbiegł się z czasami kurczaka i ryżu.
-
Podajemy wraz ze świeżymi ziołami - np. bazylią lub natką z pietruszki.
Smacznego
5244 odsłon
15
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
renka 04 maja 2017Zgłoś do usunięcia
Pyszny obiad :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz