Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurpiowskie klepacze to kujawski przysmak, który od klasycznych placków ziemniaczanych różni się sposobem przygotowania. Zamiast smażenia na głębokim tłuszczu pieczemy je w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Do ciasta dodajemy sporą porcję mąki pszennej wymieszanej z mąką żytnią, przez co ciasto jest zdecydowanie gęstsze, a placki grubsze, bardziej zwarte i zdecydowanie bardziej sycące. Ziemniaki do kurpiowskich klepaczy ścieramy razem z cebulką na drobnych oczkach dzięki czemu placki są delikatniejsze i szybciej się pieką. Krupowskie klepacze świetnie smakują serwowane na ciepło w towarzystwie kwaśnej śmietany.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
522
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 353
8
2
Desery
Mini pączki jabłkowe
Mini pączki jabłkowe to wypiek, który zachwyca swoją puszystością i oryginaln...
Odsłon: 3225
4
Ostatnio komentowane przepisy
522
Dania główne
Schabowy podwójnie panierowany z pieczarkami
Kotlety schabowe czasami przyrządzamy jak w domu rodzinnym, czyli najbardziej...
Odsłon: 353
8
2
Desery
Mini pączki jabłkowe
Mini pączki jabłkowe to wypiek, który zachwyca swoją puszystością i oryginaln...
Odsłon: 3225
4
REKLAMA
Dania główne
Kurpiowskie klepacze
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g ziemniaków (typ B lub C)
- mała cebula
- jajko
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 2 płaskie łyżki mąki żytniej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki i cebulę obierz. Warzywa zetrzyj na tarce na małych oczkach. Odlej z miski nadmiar nagromadzonego płynu.
2
Do startych warzyw wbij jedno całe jajko. Dodaj mąkę pszenną, mąkę żytnią i przyprawy. Składniki wymieszaj.
3
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blachę piekarnika wyściel papierem do pieczenia. Łyżką nakładaj ciasto na blachę. Formuj płaskie, okrągłe placki.
4
Krupiowskie klepacze piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (z termoobiegiem) z dwóch stron na złoty kolor przez około 35 minut. Pod koniec pieczenia obróć placki na drugą stronę.
5
Kurpiowskie klepacze podawaj na ciepło w towarzystwie kwaśnej śmietany.