Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kurpiowskie klepacze to kujawski przysmak, który od klasycznych placków ziemniaczanych różni się sposobem przygotowania. Zamiast smażenia na głębokim tłuszczu pieczemy je w piekarniku bez dodatku tłuszczu. Do ciasta dodajemy sporą porcję mąki pszennej wymieszanej z mąką żytnią, przez co ciasto jest zdecydowanie gęstsze, a placki grubsze, bardziej zwarte i zdecydowanie bardziej sycące. Ziemniaki do kurpiowskich klepaczy ścieramy razem z cebulką na drobnych oczkach dzięki czemu placki są delikatniejsze i szybciej się pieką. Krupowskie klepacze świetnie smakują serwowane na ciepło w towarzystwie kwaśnej śmietany.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki z cukinii z marchewką i cebulą
Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu s...
Odsłon: 401
2
Zupy
Barszczyk czerwony lub botwinka z kapustą pekińską
Zupa pełna warzyw lekko kwaśna a to dzięki zakwasowi z buraków.
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Buraki
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 25
1
Dania główne
Szybkie, kolorowe placuszki z cukinii.
Placki z cukinii są posiłkiem niskokalorycznym. Proste i szybkie w przygotowa...
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Placki
Odsłon: 19
1
Ostatnio komentowane przepisy
2
Dania główne
Placki z cukinii z marchewką i cebulą
Delikatne, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku placki z cukinii w lipcu s...
Odsłon: 401
2
Zupy
Barszczyk czerwony lub botwinka z kapustą pekińską
Zupa pełna warzyw lekko kwaśna a to dzięki zakwasowi z buraków.
- Boże Narodzenie
- Polska
- Bez glutenu
- Wegetariańskie
- Buliony
- Warzywa
- Kapusta
- Buraki
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 25
1
Dania główne
Szybkie, kolorowe placuszki z cukinii.
Placki z cukinii są posiłkiem niskokalorycznym. Proste i szybkie w przygotowa...
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Ziemniaki
- Cukinia
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Jogurt
- Przyprawy
- Czosnek
- Placki
Odsłon: 19
1
REKLAMA
Dania główne
Kurpiowskie klepacze
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g ziemniaków (typ B lub C)
- mała cebula
- jajko
- 2 płaskie łyżki mąki pszennej
- 2 płaskie łyżki mąki żytniej
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki i cebulę obierz. Warzywa zetrzyj na tarce na małych oczkach. Odlej z miski nadmiar nagromadzonego płynu.
2
Do startych warzyw wbij jedno całe jajko. Dodaj mąkę pszenną, mąkę żytnią i przyprawy. Składniki wymieszaj.
3
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Blachę piekarnika wyściel papierem do pieczenia. Łyżką nakładaj ciasto na blachę. Formuj płaskie, okrągłe placki.
4
Krupiowskie klepacze piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni (z termoobiegiem) z dwóch stron na złoty kolor przez około 35 minut. Pod koniec pieczenia obróć placki na drugą stronę.
5
Kurpiowskie klepacze podawaj na ciepło w towarzystwie kwaśnej śmietany.