Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Kutia to potrawa wigilijna wywodząca się z polskiej kuchni kresowej. Popularna jest też w Ukrainie, Białorusi i Litwie. Stanowi jedno z dwunastu dań, którego nie może zabraknąć w czasie tradycyjnej wschodniosłowiańskiej wieczerzy w wigilię Bożego Narodzenia. Spożywa się ją także w Nowy Rok. Jak to zwykle z tradycyjnymi specjałami bywa, najprawdopodobniej zawsze istniało wiele przepisów na kutię (na Białorusi, na przykład, gotowano ją z kaszy jęczmiennej). Porównując książki kucharskie sprzed wieku ze współczesnymi nie sposób też nie zauważyć, że receptura ta ewoluuje z biegiem czasu. W prostym daniu pojawia się coraz więcej składników. Ponadto potrawę tę, niegdyś czasochłonną, dziś można przygotować błyskawicznie z wykorzystaniem półproduktów, np. gotowej masy makowej. Poniżej znajdziesz przepis, który to, co najlepsze w tradycji, łączy ze współczesnością.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Sałatki
Prosta sałatka śniadaniowa.
Polecam smaczną, prostą i szybką sałatkę, którą bardzo lubię i często przygot...
Odsłon: 1137
3
Desery
Racuchy serowe o waniliowym smaku
Puszyste, delikatne i przyjemnie słodkie racuchy z serka waniliowego to dosko...
Odsłon: 1503
1
2
5
Sałatki
Sałatka do grilla i dań z mięsem
Ta sałatka jest lekka, chrupiąca i bardzo aromatyczna. Połączenie świeżych w...
- Boże Narodzenie
- Grill
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 800
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
Sałatki
Prosta sałatka śniadaniowa.
Polecam smaczną, prostą i szybką sałatkę, którą bardzo lubię i często przygot...
Odsłon: 1137
3
Desery
Racuchy serowe o waniliowym smaku
Puszyste, delikatne i przyjemnie słodkie racuchy z serka waniliowego to dosko...
Odsłon: 1503
1
2
5
Sałatki
Sałatka do grilla i dań z mięsem
Ta sałatka jest lekka, chrupiąca i bardzo aromatyczna. Połączenie świeżych w...
- Boże Narodzenie
- Grill
- Komunia
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 800
2
REKLAMA
Dania główne
Kutia
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g łuskanej pszenicy
- 250 g maku
- 250 ml płynnego miodu
- 150 ml słodkiej śmietany (30%)
- 40 ml rumu
- 100 g rodzynek
- 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
- 75 g włoskich orzechów
- 75 g migdałów
- 250 ml mleka
Sposób przygotowania:
1
Wypłucz ziarna pszenicy i zalej je wrzątkiem. Odstaw na kilkanaście godzin. Odcedź, zalej świeżą wodą i ugotuj do miękkości, kilkakrotnie wymieniając wodę. W zależności od stopnia przetworzenia pszenicy potrwa to do 3-4 godzin.
2
Namocz rodzynki w rumie. Orzechy posiekaj dość drobno.
3
Opłucz mak, zalej mlekiem i ugotuj do miękkości (przez około 20 minut). Odcedź i zmiel 2-3 razy w maszynce do mielenia mięsa (z wykorzystaniem sitka o najdrobniejszych oczkach).
4
Połącz pszenicę z makiem. Dodaj do nich miód, śmietankę i bakalie. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki i odstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin. Podawaj kutię schłodzoną.