Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Proste, szybkie danie jednogarnkowe, które możemy podać na obiad lub kolację. Mnóstwo warzyw i dobrej jakości kiełbasa gwarantują, że danie będzie smakowało wszystkim.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 483
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29319
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1864
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 483
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29319
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1864
25
REKLAMA
Dania główne
Leczo z kiełbasą myśliwską
wałek
do 60 min
5-6 osób
Składniki
warzywa
- 2 duże czerwone papryki
- 1 mały bakłażan
- 1 duża cebula
- 2 marchewki
- 1/2 papryczki chilli
- 1 kg pomidorów lima lub pomidory w puszce
- 2 ząbki czosnku
- czubata łyżka koncentratu pomidorowego
przyprawy
- 1/4 szklanki oleju rzepakowego
- 2 łyżki octu
- 1 łyżka cukru
- sól i pieprz do smaku
- 2-3 liście laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 4-5 kiełbas myśliwskich lub jałowcowej (50-60 dkg)
- 2 łyżki oleju lub smalcu
Sposób przygotowania:
1
Warzywa myjemy. Cebulę i marchew obieramy ze skórki. Cebulę kroimy w kosteczkę. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach. Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i białego miąższu. Kroimy w kostkę 1x1 cm. Bakłażana razem ze skórką kroimy w kostkę mniej więcej taką, jak papryka. Papryczkę chilli pozbawiamy pestek i kroimy drobniutko. W dużym rondlu lub głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Najpierw podsmażamy na nim cebulę na szklisto. Dorzucamy do niej marchew i podsmażamy całość 10 minut. Dodajemy następnie paprykę, papryczkę chilli i bakłażana. Solimy całość, przykrywamy pokrywą. Dusimy warzywa 10-15 minut. W tym czasie na drugiej patelni smażymy pomidory do momentu, aż zmiękną i puszczą sok. Przecieramy je przez sito i wraz ze zmiażdżonym czosnkiem i koncentratem pomidorowym dodajemy do warzyw. Jeśli korzystamy z pomidorów w puszce, pomijamy etap smażenia pomidorów. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem, aż papryka zmięknie. Na koniec przyprawiamy octem, cukrem, solą i pieprzem. Można dodać trochę maggi, jeśli lubimy tę przyprawę. Próbujemy, czy leczo jest dobrze doprawione. Na osobnej patelni podsmażamy na dobrze rozgrzanym tłuszczu kiełbasę pokrojoną w półplasterki. Gotową dodajemy do warzyw. Leczo z kiełbasą myśliwską gotowe!
2
Nasza rada: Jeśli lubimy bardzo gęste leczo możemy zagęścić je czubatą łyżką mąki pszennej rozpuszczonej w 1/2 szklanki wody, czyli zaklepką. Zaciągnięte mąką leczo należy 2-3 minuty pogotować, aby mąka straciła smak „surowizny”.
3
Oto nasza propozycja leczo na zimę do słoików: https://smaker.pl/przepisy-przetwory/przepis-leczo-z-papryki-i-baklazana-do-sloikow,1983216,walek.html