Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
3
3
2
2
REKLAMA
Dania główne
Mięsny warkocz
Naj
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 50 dag mrożonego ciasta francuskiego
- 75 dag mieszanego mielonego mięsa
- 1 duża cebula
- 1 jajko
- 4–5 łyżek startego żółtego sera o ostrym smaku
- np. ementalera
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 2–3 łyżki bułki tartej
- 10 dag masła
- sól
- pieprz
- suszony tymianek oraz majeranek
- trochę mąki do oprószenia stolnicy
Sposób przygotowania:
1
Kusi pięknym zapachem oraz efektownym wyglądem. I naprawdę łatwo go zrobić!
2
100 min; Porcja: 730 kcal;
3
Płaty ciasta francuskiego rozłóż na ściereczce. Pozostaw w temperaturze pokojowej, żeby rozmarzły. Cebulę obierz, posiekaj, dodaj do mięsa mielonego. Dołóż starty ser, jajko, musztardę i koncentrat. Wsyp bułkę tartą. Przypraw do smaku solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Dokładnie wyrób.
4
Płaty rozmrożonego ciasta ułóż jeden na drugim na stolnicy lekko oprószonej mąką. Rozwałkuj je na placek o wymiarach 33x45 cm. Masło stop, odrobiną posmaruj placek. Z mięsnej masy uformuj wałek o długości ok. 45 cm. Ułóż go na przygotowanym placku.
5
Powoli unosząc placek, owiń mięso dosyć ciasno ciastem. Rulon ułóż na deseczce lekko posypanej mąką. Odstaw w chłodne miejsce na ok. 30 minut. Następnie rozetnij rulon wzdłuż na dwa paski równej grubości. Ułóż je obok siebie przecięciem do góry. Mocno zlep dwa końce.
6
Paski ciasta z mięsem przeplataj, formując zgrabny warkocz. Ostrożnie przenieś go na płaską blachę wyłożoną pergaminem. Wierzch posmaruj obficie resztą masła. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200°C. Piecz 30–35 minut, aż ciasto się zrumieni. Podawaj na gorąco, jako danie obiadowe, albo jako zimną przekąskę.
7
Do mięsa dolejmy 3–4 łyżki zimnej wody albo bulionu warzywnego. Dzięki temu mięsna masa będzie pulchniejsza.
8
Nadmiernie ogrzane ciasto francuskie robi się twarde i niesmaczne. Dlatego wałkujmy je dosyć krótko.
9
Dłonie lekko oprószmy mąką – nie będą kleiły się do ciasta i o wiele łatwiej będzie nam uformować zgrabny rulon.
10
Podczas zaplatania, od czasu do czasu wyrównajmy warkocz dłońmi, aby zachował ładny kształt.Źródło: Naj