Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pielmieni to klasyczna potrawa kuchni ukraińskiej i rosyjskiej. W przeciwieństwie do naszych pierogów z mięsem, farsz składa się z surowego mięsa. Dzięki temu, po ugotowaniu, wewnątrz powstaje esencjonalny i mocny w smaku bulion.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 424
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 773
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 377
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 424
6
Przepis dnia
27
22
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 773
5
Dodatki
Jak ugotować jajka bez gotowania.
W ten sposób ugotowane jajka nie będą mieć zielonkawej obwódki na żółtku, no...
Odsłon: 377
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Oryginalne pielmieni
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml gorącej wody
- 2 łyżeczki soli
- 2 żółtka jajek
- 1 łyżka oliwy
Farsz
- 250 g karkówki wieprzowej
- 250 g ligawy wołowej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 100 ml bulionu wołowego
- szczypta soli do gotowania wody
- masło do polania ugotowanych pielmieni
- koperek do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Mięsa zmiel dwukrotnie maszynką na siatce o najmniejszych oczkach. Cebulę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Wymieszaj razem mięso, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podlej rosołem i wyrabiaj do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji. Farsz dopraw według uznania solą i pieprzem. Ilość przypraw zależy od stopnia ostrości i słoności użytego bulionu.
2
Przygotuj ciasto. Do miski wysyp mąkę i zrób w niej dołek. Wlej do niego wodę, żółtka jajek, oliwę i sól. Z początku wymieszaj wszystko łyżką, aż woda nie zrobi się na tyle chłodna, by można było ciasto zagnieść rękoma.
3
Ciasto przenieś na stolnicę i wyrabiaj, aż stanie się jednolite i elastyczne. Odstaw je do odpoczęcia na ok. pół godziny.
4
Ciasto rozwałkuj wałkiem na grubość ok. 2 mm. Wykrawaj z niego kółka niewielką szklanką, tak jak w przypadku pierogów. Na środku każdego kółka umieść łyżkę farszu, by możliwe było swobodne zlepienie brzegów.
5
Brzegi zlep, a krawędzie połącz ze sobą – w kierunku odwrotnym niż w przypadku uszek. Zagotuj wodę w dużym garnku. Po zagotowaniu dodaj szczyptę soli. Wrzucaj pielmieni partiami na wrzątek i gotuj przez 3 minuty od momentu ich wypłynięcia. Podawaj gorące, polane roztopionym masłem i posypane posiekanym koperkiem.