Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciasto na pierogi z przepisu babci wymaga jedynie kilku składników – dlatego jest tak pyszne, proste i niezawodne. Jest miękkie i elastyczne, dzięki czemu same pierogi zachwycają nie tylko farszem. Ważna jest także metodyka pracy z ciastem. Nie można podać jednoznacznie gramatury mąki czy objętości potrzebnej wody. Babcie zawsze robią to na oko.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6969
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 119
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5283
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2420
11
1
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Pocałunek Murzynka z Izaurą
Dwa hity, Murzynek i Izaura, przy jednym ucieraniu ciasta. Kochaliśmy je za...
Odsłon: 6969
36
Desery
Kostka piernikowa pomarańczowa
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Jajka
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 119
2
Ciasta
Łatwy piernik przełożony powidłami
Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 5283
15
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 2420
11
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Ciasto na pierogi przepis babci
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 260 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 250 ml ciepłej wody
Dodatkowo
- 50 g mąki do kontroli konsystencji
- 50 ml wody do kontroli konsystencji
- mąka do podsypania
Sposób przygotowania:
1
Mąkę wsyp do dużej i szerokiej miski lub przenieś na blat czy stolnicę. Zrób w mące dołek i wbij do niego jajko. Dodaj do jajka sól i odrobinę wody. Zacznij zagniatać ciasto – najpierw widelcem. Dolewaj systematycznie wodę, a kiedy zagniatanie widelcem zacznie być trudne, ugniataj ciasto rękoma. Zagnieć do uzyskania jednolitej konsystencji. Ciasto powinno być zwarte, elastyczne i niezbyt kleiste do rąk. Jeśli takie nie jest – dodaj odpowiednio wodę lub mąkę i kontroluj konsystencję.
2
Ciasto dziel na pół ostrym nożem i pozostaw w misce przykrytej lnianą ściereczką na ok. 20 minut. Weź połowę ciasta i przenieś je na stolnicę podsypaną mąką. Rozwałkuj je na grubość ok. 2 mm. Wytnij kółka o średnicy ok. 5 cm za pomocą szklanki lub foremki. Do środka każdego kółka włóż ulubiony farsz. Pierogi złóż i zlep na brzegach.
3
Powtórz proces dla drugiej połowy ciasta. Gotowe pierogi możesz zamrozić, rozkładając je jedną warstwą na podsypanej mąką blaszce i wkładając do zamrażarki. Kiedy się zmrożą, przenieś je do szczelnie zamykanego woreczka. Pierogi możesz też od razu ugotować, wrzucając po kilka sztuk naraz na osoloną wodę. Gotuj je przez 5-6 minut od wypłynięcia. Odcedzaj i przenoś na półmisek wysmarowany masłem. Ciasto na pierogi z przepisu babci świetnie sprawdza się też do odgrzewania na patelni.