Smaker
Najlepsze pomysły na roladki obiadowe

Panierowane borowiki na wieczerzę wigilijną

29.12.2024 Odsłon: 431
5.0 (7 oceny)
>60 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Z każdego jesiennego grzybobrania przynoszę przynajmniej kilkanaście pięknych grzybów, takich, że mogę suszyć całe kapelusze, aby na wigilię przygotować z nich panierowane borowiki. Jest to jedno z naszych ulubionych dań wigilijnych. Kapelusze muszą być piękne, zdrowe i dość duże, żeby łatwo było je panierować i smażyć w wigilijny wieczór. Takie „kotlety” smakują świetnie, a przy tym zaskakująco, bo zupełnie inaczej, niż np. panierowane boczniaki. Koniecznie musisz ich spróbować!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa migdałowa

Zupy Zupa migdałowa

Polecam. Pod choinką smakuje wyjątkowo.

Odsłon: 201

60 min
15
fafiatko
fafiatko
Przekąski

Bakłażan po bośniacku

Przekąski Bakłażan po bośniacku

Z podróży kulinarnych Makłowicza. Jej kremowość bakłażan w pełnej krasie.

Odsłon: 47

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Naleśniki seromaki

Śniadania Naleśniki seromaki

Polecam. Lubią dorośli i dzieci.

Odsłon: 570

30 min
12
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Przekąski

Oponki drożdżowe

Przekąski Oponki drożdżowe

Pyszne oponki drożdżowe Dziś takie słodkości przy karnawale polecam

Odsłon: 355

15 min
3
wałek
wałek
Zupy

Krupnik

Zupy Krupnik

Nasza ulubiona zupa. Jedna z najpopularniejszych zup w kuchni polskiej. Szcze...

Odsłon: 6251

30 min
10
wmk
wmk
Sałatki

Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Sałatki Sałatka jako przystawka z tuńczykiem.

Smaczna, szybka w wykonaniu przystawka na imprezy i spotkania towarzyskie.

Odsłon: 34

15 min
3
Dania główne
Panierowane borowiki na wieczerzę wigilijną
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • całe suszone kapelusze borowików, dowolna ilość
  • woda do moczenia i gotowania grzybów
  • sól i pieprz do smaku
  • roztrzepane jajka, a weganie mogą użyć zamiennika, np namoczonych nasion lnu
  • dowolna mąka do panierowania (u mnie jasna orkiszowa), może być bezglutenowa
  • bułka tarta do panierowania, może być bezglutenowa
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Odpowiednią ilość całych kapeluszy suszonych borowików wypłucz, a następnie zalej świeżą wodą. Poziom wody powinien sięgać kilka centymetrów powyżej poziomu grzybów. Pozostaw do namoczenia, najlepiej na całą noc.

2

Następnego dnia gotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły. Podczas gotowania dodaj mielony pieprz i sól do smaku. Przypraw należy użyć raczej sporo, na krawędzi „przeprzyprawienia”, żeby po usmażeniu panierowane borowiki były doskonałe w smaku. Ugotowane grzyby odcedź na sicie, ale nie wylewaj grzybowego wywaru! Przeznacz go na sos, który też można podać na wigilijny stół, bo jest świetny zarówno do klusek, jak i do ziemniaków. A przepis na doskonały sos grzybowy znajdziesz na blogu.

3

Ugotowane i ostudzone kapelusze grzybów panieruj kolejno w mące, roztrzepanym jajku lub jego zamienniku i w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano.

4

Myślę, że panierować każdy umie i nie muszę pokazywać tego procesu.

5

Usmażone panierowane borowiki odsącz na papierowym ręczniku w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu, a następnie możesz podawać gotowe kotleciki na wigilijny lub świąteczny stół.

6

Na zimno też są pyszne, ale w razie potrzeby można je odgrzać w dowolny sposób, czyli na patelni, w piekarniku, w airfryerze, a nawet w mikrofalówce.

7

Smacznego!