Smaker
Sezon na bób

Panierowane borowiki na wieczerzę wigilijną

29.12.2024 Odsłon: 507
5.0 (7 oceny)
Panierowane borowiki na wieczerzę wigilijną
>60 min
15 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Z każdego jesiennego grzybobrania przynoszę przynajmniej kilkanaście pięknych grzybów, takich, że mogę suszyć całe kapelusze, aby na wigilię przygotować z nich panierowane borowiki. Jest to jedno z naszych ulubionych dań wigilijnych. Kapelusze muszą być piękne, zdrowe i dość duże, żeby łatwo było je panierować i smażyć w wigilijny wieczór. Takie „kotlety” smakują świetnie, a przy tym zaskakująco, bo zupełnie inaczej, niż np. panierowane boczniaki. Koniecznie musisz ich spróbować!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 104

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 279

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1408

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10563

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2317

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 74

15 min
2
Dania główne
Panierowane borowiki na wieczerzę wigilijną
Panierowane borowiki na wieczerzę wigilijną
Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • całe suszone kapelusze borowików, dowolna ilość
  • woda do moczenia i gotowania grzybów
  • sól i pieprz do smaku
  • roztrzepane jajka, a weganie mogą użyć zamiennika, np namoczonych nasion lnu
  • dowolna mąka do panierowania (u mnie jasna orkiszowa), może być bezglutenowa
  • bułka tarta do panierowania, może być bezglutenowa
  • tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Odpowiednią ilość całych kapeluszy suszonych borowików wypłucz, a następnie zalej świeżą wodą. Poziom wody powinien sięgać kilka centymetrów powyżej poziomu grzybów. Pozostaw do namoczenia, najlepiej na całą noc.

2

Następnego dnia gotuj grzyby w wodzie, w której się moczyły. Podczas gotowania dodaj mielony pieprz i sól do smaku. Przypraw należy użyć raczej sporo, na krawędzi „przeprzyprawienia”, żeby po usmażeniu panierowane borowiki były doskonałe w smaku. Ugotowane grzyby odcedź na sicie, ale nie wylewaj grzybowego wywaru! Przeznacz go na sos, który też można podać na wigilijny stół, bo jest świetny zarówno do klusek, jak i do ziemniaków. A przepis na doskonały sos grzybowy znajdziesz na blogu.

3

Ugotowane i ostudzone kapelusze grzybów panieruj kolejno w mące, roztrzepanym jajku lub jego zamienniku i w bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na rumiano.

4

Myślę, że panierować każdy umie i nie muszę pokazywać tego procesu.

5

Usmażone panierowane borowiki odsącz na papierowym ręczniku w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu, a następnie możesz podawać gotowe kotleciki na wigilijny lub świąteczny stół.

6

Na zimno też są pyszne, ale w razie potrzeby można je odgrzać w dowolny sposób, czyli na patelni, w piekarniku, w airfryerze, a nawet w mikrofalówce.

7

Smacznego!