Smaker

Paszteciki ruskie

12.06.2026 Odsłon: 1971
5.0 (8 oceny)
Paszteciki ruskie
60 min
30 min
>6 os.
SprytnaChochla
SprytnaChochla

Paszteciki krucho drożdżowe z farszem ruskim. Świetnie sprawdzą się na Wigilię, Święta czy na zwykły obiad. Z barszczem smakują idealnie!

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Dodatki Sos tzatziki – prosty, kremowy i orzeźwiający

Sos tzatziki to klasyczny grecki dodatek, który zachwyca swoją świeżością i p...

Odsłon: 2514

15 min
2
Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru
iwona2305
iwona2305
Desery

Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Desery Ciasteczka owsiane z bananem – zdrowe, miękkie i bez dodatku cukru

Jeśli szukasz prostego przepisu na zdrową przekąskę, te ciasteczka owsiane bę...

Odsłon: 107

15 min
0
Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Ciasta Puszyste ciasto z papierówkami i chrupiącą kruszonką z patelni

Jeśli szukasz prostego i sprawdzonego ciasta z jabłkami, ten przepis będzie s...

Odsłon: 1404

15 min
4
Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana
iwona2305
iwona2305
Dodatki

Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Dodatki Kruszonka z patelni – chrupiąca i maślana

Ta kruszonka przygotowana na patelni jest niezwykle prosta i szybka. Wychodzi...

Odsłon: 1863

15 min
5
Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Przetwory Mizeria do słoików na zimę – pyszna, chrupiąca i sprawdzona

Jeśli chcesz zachować smak świeżych ogórków na długie zimowe miesiące, koniec...

Odsłon: 287

30 min
1
zupa ryżowa z cukinią
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Zupy

zupa ryżowa z cukinią

Zupy zupa ryżowa z cukinią

Łapcie przepis na przepyszną zupę składającą się głównie z ryżu i cukinii. Je...

Odsłon: 46

60 min
1
Dania główne
Paszteciki ruskie
Paszteciki ruskie
Autor:
SprytnaChochla
do 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto krucho-drożdżowe:
  • Mąka pszenna - 500g
  • Masło zimne - 150g
  • Jajko - 1 szt
  • Drożdże suche - 7g
  • Sól - 1/2 łyżeczki
  • Cukier - 1 płaska łyżeczka
  • Jogurt naturalny - 100g
  • Woda zimna - 2-3 łyżki
  • Dodatkowo jajko - 1szt do posmarowania
  • Mak do posypania
Farsz:
  • Ziemniaki - 500g (już obranych)
  • Twaróg półtłusty - 250g
  • Cebula - 2szt małe
  • Olej - 1 łyżka
  • Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od farszu. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju, aż lekko się zarumieni. Ziemniaki gotujemy. Jeszcze ciepłe ugniatamy dokładnie tłuczkiem. Dodajemy twaróg i jeszcze raz ugniatamy całość tłuczkiem. Dodajemy usmażoną cebulę, doprawiamy solą i pieprzem. Farsz powinien być mocno doprawiony, szczególnie pieprzem.

2

Ciasto: Zimne masło ścieramy na tarce lub kroimy w kostkę. Mieszamy je z mąką, jajkiem, cukrem, solą, jogurtem, drożdżami i 2 łyżkami wody. Zagniatamy ciasto, aż do połączenia składników. W razie potrzeby dodajemy jeszcze łyżkę wody. Powinniśmy otrzymać ciasto dość gęste, zwarte, ale lekko kruche. Ciasto krucho-drożdżowe nie musi wyrastać, co znacznie skraca przygotowanie kapuśniaczków ;)

3

Ciasto dzielimy na pół. Porcję ciasta rozwałkowujemy na grubość około pół centymetra. Układamy połowę farszu ruskiego i zakładamy ciasto z obu stron, aby powstał długi rulon. Rulon kroimy na kawałki, pod skosem aby uzyskać paszteciki w kształcie kopytek.

4

Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy w 180 stopniach do zarumienienia, około 25 minut. Paszteciki smakują najlepiej z barszczem lub żurkiem!