Pęczak jęczmienny z kurczakiem i warzywami

Przygotowanie

1. 

   Kaszę pęczak dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, a następnie gotujemy ją w lekko osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła.

   
2. 

   Cebulę drobno kroimy i szklimy ją na oleju rzepakowym.

   
3. 

   Paprykę i marchewkę kroimy w drobną kosteczkę, dodajemy do zeszklonej cebulki i przesmażamy wszystko razem około 5 minut.

   
4. 

   Kurczaka również kroimy na małe kawałki, które oprószamy słodką papryką i solą ziołową.
   
   Tak doprawione kawałki dodajemy do warzyw i przesmażamy wszystko przez około 3 minuty - do momentu delikatnego ścięcia się mięsa.

   
5. 

   Następnie całość zalewamy pomidorami krojonymi z puszki, dodajemy tymianek, cukier brzozowy oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnki i dusimy wszystko pod przykryciem około 10 minut.
   
   Na koniec doprawiamy nasz sos solą ziołową i świeżo zmielonym pieprzem.

   
6. 

   Ostatni krok do dodanie kaszy pęczak, którą dokładnie mieszamy z kurczakiem i warzywami.
   
   

   
7. 

   Życzę smacznego! :)