Smaker
Dania jednogarnkowe

Pieczony boczek rolowany według babcinego przepisu

04.04.2022 Odsłon: 7123
5.0 (6 oceny)
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Boczek rolowany według przepisu babci. Soczysty i aromatyczny. Do przygotowania z zaledwie kilku składników. Można serwować go na ciepło z sałatką i ziemniakami jako danie główne lub na zimno do pieczywa w roli przystawki. Przepis jest na tyle prosty, że poradzą sobie z nim nawet początkujący kucharze.

Potrzebne przybory kuchenne

brytfanna, rękaw do pieczenia, siatka wędliniarska lub sznurek kuchenny, folia spożywcza.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dania główne Makaron w sosie śmietanowo - serowym z kurczakiem i kurkami

Dzisiaj moje ulubione danie. Danie z makarony pysznego kremowego sosu no i ku...

Odsłon: 52

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Dania główne Gulasz z indyka na dzisiaj i na później

Polecam. Część potrawy do zjedzenia dzisiaj, a reszta zapakowana do słoików...

Odsłon: 48

30 min
1
ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 935

30 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 267

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placuszki kokosowe

Śniadania Placuszki kokosowe

O poranku słodkie, bardzo kokosowe placuszki

Odsłon: 98

15 min
4
Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Dania główne Domowa konserwa w słoiku filet z piersi kurczaka z galaretką, swojska, pyszna, wspaniał i aromatyczna.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj zrobimy pyszną drobiową konserwę w słoikach z ga...

Odsłon: 110

>60 min
2
Dania główne
Pieczony boczek rolowany według babcinego przepisu
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kg surowego boczku (jeden duży płat bez skóry)
  • 3 ząbki czosnku
  • 150 g suszonych śliwek
  • 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki białej gorczycy
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/4 łyżeczki kminku
Sposób przygotowania:
1

Mięso przepłucz pod bieżącą wodą i osusz przy użyciu papierowego ręcznika. W pierwszej kolejności przypraw boczek mieszanką przypraw - solą, pieprzem, majerankiem, gorczycą, kolendrą, kminkiem i słodką papryką. Natrzyj mięso przyprawami dokładnie z każdej strony.

2

Mięso połóż chudszą stroną do góry. Czosnek przeciśnij przez praskę, suszone śliwki pokrój na wąskie paski i wyłóż na mięso.

3

Zroluj boczek i włóż go do siatki wędliniarskiej lub zwiąż przy użyciu sznurka kuchennego. Następnie zawiń boczek w folię spożywczą i włóż na dobę do lodówki.

4

Na drugi cień wyciągnij boczek z lodówki, ściągnij folię i podsmaż roladę na rozgrzanej patelni z każdej strony przez około 15 minut. Po tym czasie przełóż roladę do rękawa do pieczenia a następnie do brytfanny.

5

Roladę piecz przez 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza (grzałka góra-dół bez termoobiegu).

6

Po upieczeniu wyciągnij boczek z rękawa, odlej wytopiony tłuszcz z mięsa (możesz go później wykorzystać do zrobienia sosu). Gotowy boczek można podawać na ciepło z ziemniakami i surówką lub na zimno jako wędlina na kanapki.