Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pierogi chłopskie z ziemniakami i kiełbasą to tradycyjne, rdzenne danie pochodzące z kuchni podkarpackiej. Przepis na te domowe pierogi znają gospodynie z różnych regionów Podkarpacia, chyba jednak największą popularnością cieszą się w okolicach Rzeszowa. Przygotowuje się je z gotowanych ziemniaków, najlepszej wędzonej kiełbasy, boczku oraz podsmażonej cebulki. Pierożki te świetnie smakują podane do barszczu białego z jajkiem. Polecam i pozdrawiam pięknie K.K :)
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (10)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 328
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 328
5
18
REKLAMA
Dania główne
Pierogi chłopskie - z ziemniakami i kiełbasą do barszczu
Kate85
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- na farsz :
- 1 kg ugotowanych wystudzonych ziemniaków
- 300g dobrej, wędzonej kiełbasy
- 50g surowego, wędzonego boczku
- 1 posiekana cebula
- 2 łyżki tłuszczu do smażenia
- sól, pieprz ziołowy, majeranek do smaku
- ciasto na pierogi:
- 3 szklanki mąki pszennej
- ok. 3/4 szklanki wody
- 1 łyżka oliwy
- 1 całe jajko + 1 żółtko
- szczypta soli
- Z podanych składników (na ciasto) zagniatamy miękkie i elastyczne ciasto - odstawiamy przykryte czystą ściereczką (niech odpoczy
Sposób przygotowania:
1
Na rozgrzanym tłuszczu smażymy pokrojony w drobną kostkę boczek, dodajemy cebulę - smażymy na złoty kolor.
2
Ziemniaki mielimy wraz kiełbasą (dobrze jest zdjąć z niej osłonkę), dodajemy podsmażoną cebulę i boczek, doprawiamy do smaku, dokładnie mieszamy.
3
Ciasto cienko rozwałkowujemy, wykrawamy krążki (najlepiej szklanką o niewielkiej średnicy, gdyż takie 'na raz' są najlepsze), na każdy nakładamy porcje farszu, dokładnie zalepiamy, na koniec łączymy końce pierożków, tak aby powstały niewielkie okrągłe pierożki.
4
Gotowe pierożki wrzucamy do osolonego wrzątku z dodatkiem odrobiny masła, gotujemy ok. 3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Pierogi podajemy do barszczu białego z jajkiem,obficie posypane posiekaną zieleniną lub jako samodzielne danie. Smacznego :)